Anisaldehid
Substància química | tipus d'entitat química |
---|---|
Massa molecular | 136,052 Da |
Trobat en el tàxon | fonoll, acàcia borda, Clausena heptaphylla, anís estrellat, anís, Swertia japonica, Decalepis hamiltonii, Tagetes lucida, Pleurotus pulmonarius, Agastache foeniculum, Tagetes filifolia, Hydrangea chinensis, Phellodendron amurense, Piper philippinum, Agastache rugosa, estragó, colza, mostassa negra, Clausena anisata, carabassa, Simicratea welwitschii, Hydnellum suaveolens, Onopordum macrocanthum, Phyllostachys edulis, Cryptocarya agathophylla, Scutellaria baicalensis, mostassa blanca, Spathiphyllum cannifolium, Thalictrum minus, Vanilla pompona, Akebia trifoliata, Agathosma venusta, Brunneoporus juniperinus, Dendrobium moniliforme, Limnophila rugosa, Piper kwashoense, Solidago odora, Vaccinium vitis-idaea, Etlingera pavieana, Pseudomonas putida, pebreta, Morina chinensis, mango comú, Brassica rapa, alfàbrega, tabaquera, Scaligeria lazica, Vachellia rigidula, Handroanthus impetiginosum, Tabebuia impetiginosa, Chelonanthus albus i Scleromitrion diffusum |
Estructura química | |
Fórmula química | C₈H₈O₂ |
SMILES canònic | Model 2D COC1=CC=C(C=C1)C=O |
Identificador InChI | Model 3D |
Propietat | |
Densitat | 1,123 g/cm³ (a 25 °C, líquid) |
Solubilitat | 2 g/L (aigua, 20 °C) |
Punt de fusió | 2 °C 1 °C |
Punt d'ebullició | 248 °C |
Perill | |
Dosi letal mediana | 1.510 mg/kg (Rata, via oral) |
Altres | |
amargor |
El 4-anisaldehid, p-anisaldehid o anísic aldehid (nom IUPAC: 4-metoxibenzaldehid) és un compost orgànic que es troba de forma comuna a les essències naturals i a les fragàncies. Aquest compost consta d'un anell de benzè substituït per un grup aldehid i un grup metoxi. És un líquid clar amb una aroma forta. Se'n coneixen dues formes isòmeres: orto-anisaldehid i meta-anisaldehid però són menys comunes.
Producció
L'anisaldehid es prepara comercialment per oxidació del metoxitoluè fent servir el diòxid de manganès. També es pot produir per oxidació de l'anetol.[1]
Usos
Essent relacionat estructuralment amb la vanil·lina, l'anisaldehid es fa servir molt com a fragància i saboritzant.[1] L'anisaldehid es fa servir com intermedi en la síntesi d'altres compostos en farmàcia i perfumeria. L'ortho-Anisaldehid es fa servir com aroma en la regalèssia.
Una solució de para-anisaldehid en àcid i etanol és una tinció útil en la cromatografia de capa fina.