Deba bōchō
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2f/DebaBocho.Cleaver.Japan.jpg/220px-DebaBocho.Cleaver.Japan.jpg)
Els ganivets deba bōchō (出刃包丁, lit. 'ganivet de trinxar amb punta') són ganivets de cuina japonesos emprats per tallar peix, però també pollastre i carn. N'hi ha diferents mides, que atenyen fins a 33 cm.[1]
El deba bōchō va aparèixer per primera vegada durant el període Edo a Sakai (Osaka).[1]
Referències
Vegeu també
- Tallant (ganivet)