Čadská kuchyně
V čadské kuchyni jsou základními surovinami jáhly, čirok a rýže. Dále se používají ryby, maso, maniok, ovoce, arašídy nebo okra.[1]
Regionální kuchyně
Kuchyně jihu a severu Čadu se liší. V jižním Čadu se díky Čadskému jezeru používá hodně ryb, jako tilapie, okoun, úhoř nebo sumec. Kuchyně severu Čadu byla zase více ovlivněna arabskou kuchyní a kuchyní Tuaeregů. Také se zde používá více mléčných výrobků.
Příklady čadských pokrmů
- Různé chleby a kaše
- La bouille, kaše podávaná jako snídaně. Skládá se z rýže (nebo obilí), mléka, mouky a arašídového másla[1][2]
- Jarret de boeuf, pokrm z masa a zeleniny, dlouho dušený[1][2]
- Daraba, pokrm z dušené okry, zeleniny, rajčat a arašídového másla[1][2]
- Kisra, příloha podobná palačince nebo etiopské indžeře[1]
- Kilishi, druh sušeného masa (jerky), který pochází od kmene Hausů[3]
Příklady čadských nápojů
- Karkanji, ibiškový nápoj podobný karkade[1]
- Jus de fruit, nápoj z manga, mléka, cukru a kardamonu[1]
- Gala, místní značka piva[1]
- Jáhlové pivo
Odkazy
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Chadian cuisine na anglické Wikipedii.
- ↑ a b c d e f g h Food and drink in Chad. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-01-21]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ a b c Most Popular Chadian Food. www.tasteatlas.com [online]. [cit. 2020-01-21]. Dostupné online.
- ↑ Bioline International Official Site (site up-dated regularly). www.bioline.org.br [online]. [cit. 2020-01-21]. Dostupné online.
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu čadská kuchyně na Wikimedia Commons
Africká kuchyně | ||
---|---|---|
Národní kuchyně | Alžírsko • Angola • Benin • Botswana • Burkina Faso • Burundi • Čad • Džibutsko • Egypt • Eritrea • Etiopie • Gabon • Gambie • Ghana • Guinea • Guinea-Bissau • Jihoafrická republika • Jižní Súdán • Kamerun • Kapverdy • Keňa • Komory • Konžská republika • Konžská demokratická republika • Lesotho • Libérie • Libye • Madagaskar • Malawi • Mali • Maroko • Mauricius • Mauritánie • Mosambik • Namibie • Niger • Nigérie • Pobřeží slonoviny • Rovníková Guinea • Rwanda • Senegal • Seychely • Sierra Leone • Somálsko • Středoafrická republika • Súdán • Svatý Tomáš a Princův ostrov • Svazijsko • Tanzanie • Togo • Tunisko • Uganda • Zambie • Západní Sahara • Zimbabwe | |
Kuchyně dalších území | ||
Kategorie:Africká kuchyně |
Portály: Gastronomie