Špička krku

Špička krku je ta část jatečně opracovaného trupu skotu, která u zvířete přímo přiléhá k hlavě. Jejím podkladem jsou poloviny prvních dvou obratlů. Maso tvoří hlavně dlouhý krční sval m.longus colli a m.longus capitis.

Jedná se o maso IV.jakostní třídy.

• hovězí maso

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.