Brunejská kuchyně
Rendang | |
Základní informace | |
---|---|
Rozšíření | Brunej Brunej |
Typ | národní kuchyně |
Ingredience | |
Suroviny | rýže, ryby, hovězí maso, kuřecí maso, kokosové mléko, kořenová zelenina, mořské řasy, |
Dochucovadla | Čili paprička, česnek, zázvor, sezamový olej, sezam, sójová omáčka |
Pokrmy | |
Jídla | Rendang, Ambuyat, Nasi lemak, Nasi katok |
Nápoje | Kokosové mléko, Ovocné šťávy, Káva, čaj |
Brunejská kuchyně je velice podobná malajské kuchyni a indonéské kuchyni, ovlivněna byla také kuchyní indickou, čínskou, thajskou, singapurskou a japonskou. Podobně jako v ostatních oblastech regionu je zde základními potravinami rýže a rybí maso. V menší míře se také používají také nudle, kokosové mléko a hovězí maso, ale to je v Bruneji poměrně drahé. Brunejské jídlo je obvykle pikantní. Ve venkovských oblastech jsou na maso loveni také divocí ptáci a jeleni.
Kvůli islámu je brunejské jídlo halal. Konzumace alkoholických nápojů je zakázána zákonem.
Příklady brunejských pokrmů
Příklady brunejských pokrmů:
- Ambuyat, pokrm ze sága (škrobovitý prášek z ságovníkové palmy) podávaný s omáčkou, národní jídlo Bruneje
- Rendang, dlouho dušené pikantní hovězí maso s kokosovým mlékem
- Nasi lemak, rýže vařená v kokosovém mléce
- Nasi katok, vařená rýže se smaženým kuřecím masem a pikantní omáčkou sambal
Příklady brunejských nápojů
Příklady brunejských nápojů:
- Kokosové mléko
- Ovocné šťávy
- Káva a čaj
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Bruneian cuisine na anglické Wikipedii.
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu Brunejská kuchyně na Wikimedia Commons
Asijská kuchyně | ||
---|---|---|
Kuchyně zemí | Afghánistán • Arménie • Ázerbájdžán • Bahrajn • Bangladéš • Bhútán • Brunej • Čína • Filipíny • Gruzie • Indie • Indonésie • Irák • Írán • Izrael • Japonsko • Jemen • Jordánsko • Kambodža • Katar • Kazachstán • Severní Korea • Jižní Korea • Kuvajt • Kypr • Kyrgyzstán • Laos • Libanon • Malajsie • Maledivy • Mongolsko • Myanmar • Omán • Nepál • Pákistán • Rusko • Saúdská Arábie • Singapur • SAE • Srí Lanka • Sýrie • Tádžikistán • Thajsko • Tchaj-wan • Turecko • Turkmenistán • Uzbekistán • Vietnam • Východní Timor | |
Kuchyně regionů a národů | Hongkong • Jukagirové • Kašmír • Komandorské ostrovy • Korea • Kuej-čou • Macao • Nivchové • Palestina • Paňdžáb • Tibet • Vánoční ostrov • Ujgursko |
Kuchyně jihovýchodní Asie | |
---|---|
Barma (Myanmar) • Brunej • Filipíny • Indonésie • Kambodža • Laos • Malajsie • Singapur • Thajsko • Vietnam • Východní Timor |
Portály: Gastronomie