Plně bezmasá strava
Plně bezmasá strava je strava tvořená podle výživových směrů, které z jídelníčku zcela vyřazují maso. K pojmu maso se v tomto případě řadí i ostatní jatečné produkty – sádlo, vnitřní orgány (jako játra, srdce, oči, plíce, žaludky, apod.), kosti včetně želatiny, krev, apod. Směrů je velká řada, hlavní z nich v ČR jsou vegetariánství a veganství. Souhrnně se těmto směrům říká vege, veggie, veg, což pak přejímají i např. názvy festivalů (Veggie Parage) nebo značek (VegFood).
Rostlinná strava s omezenou nebo pouze příležitostnou konzumací masa je částečně bezmasá strava.
Některé formy plně bezmasé stravy:
- Vegetariánství ze svého jídelníčku vyřazuje maso.
- Veganství ze svého jídelníčku vyřazuje kromě masa i všechny další živočišné produkty.
- Vitariánství (nebo také Raw strava) je strava založená na syrových či čerstvých bezmasých potravinách, maximálně ohřátých na max 42-45 °C.[1]
- Frutariánství je přísná forma veganství, která ve stravě povoluje pouze (často pouze syrové) plody – části rostlin, které byly rostlině odebrány bez toho, aby byla zraněna – frutariáni tedy mohou konzumovat ovoce, ořechy, některé druhy zeleniny (rajčata, okurky, lilek apod.) a někdy i obiloviny a luštěniny, ale odmítají například listovou zeleninu (například zelí nebo špenát), košťálovou zeleninu (například brokolici), kořenovou zeleninu (například brambory, mrkev nebo zázvor) a cibulovou zeleninu (například cibuli nebo česnek).
- Stravovací veganství (nebo dietní veganství; anglicky dietary veganism) je životní styl, kdy je strava veganská, ale ostatní používání živočišných produktů je povoleno; dietní vegan tedy nekonzumuje žádné živočišné produkty, ale mimo stravování používá živočišné produkty (například vlnu, kašmír, angoru nebo včelí vosk).
- Su vegetariánství je způsob stravování, kdy je vyloučeno maso a jatečné produkty a navíc také aromatická zelenina (česnek, pór, cibule, šalotka, asa foetida apod.).
Reference
- ↑ Raw food recepty :: VitaStyle.cz. www.vitastyle.cz [online]. 2023-12-29 [cit. 2024-05-23]. Dostupné online.
Externí odkazy
- http://www.worldvegfest.org/index.php/definitions
Plně bezmasá strava | |
---|---|
vegetariánství | |
veganství | |
informace | |
veganské alternativy | |
částečně bezmasá strava (makrobiotika, pescovegetariánství, planetární dieta) • práva zvířat • potrava • lidská výživa |
Potravové strategie a specializace | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
rostlinná: herbivor (býložravec) | ||||||||||
živočišná: karnivor (masožravec) | hematovor, sangvivor (krev) • insektivor (hmyzožravec) • myrmekovor (mravenci) • piscivor (rybožravec) • lepidovor (šupiny) • ofiovor (hadi) • moluskivor (měkkýši) • durovor (skořápkatí měkkýši, korýši a korály) • spongivor (houbovci) • mukovor (hlen, paraziticky)
| |||||||||
libovolná: omnivor (všežravec) | z principu bez specializací | |||||||||
pozůstatky: saprofág (rozkladač) | ||||||||||
mikroskopické | bakterivor (bakterie) | |||||||||
míra specializace na zdroj | ||||||||||
metody | pastva • lov • filtrování • sběr • skladování • pěstování • chov • trofalaxe (dojení) • fagocytóza (do vakuol) • symbióza • cizopasení • kleptoparazitismus (krádež) • mutualismus (spolupráce) • altruismus (vyvrhování) | |||||||||
etologie | bentičnost (žití při dně, měkkýši, korýši) • včelí sbírání • předávání mezi mravenci • dojení medovice mšic • australští mravenci medonosní • houby v mraveništi • řasy na korálech • levhart zaháněný lvy • vzájemné krmení upírů
| |||||||||
evoluce | ||||||||||
trávení • potravní řetězec |