Malvasia di Castelnuovo Don Bosco

Malvasia di Castelnuovo Don Bosco ist der Name eines italienischen Weinbaugebiets in der Nähe der Gemeinde Castelnuovo Don Bosco, Provinz Asti, Piemont.^[1] Das Weinbaugebiet hat seit dem 20. September 1973 den Status einer Denominazione di origine controllata (kurz DOC). Diese Appellation wurde zuletzt am 20. Februar 2015 aktualisiert.^[2]

Das Anbaugebiet ist auf die Gemeinden Albugnano, Castelnuovo don Bosco, Passerano Marmorito, Pino d’Asti, Berzano di San Pietro und Moncucco Torinese in der Provinz Asti, Region Piemont beschränkt.

Folgende Weintypen werden erzeugt:

• „Malvasia di Castelnuovo Don Bosco“ (Rot- und Roséwein)
• „Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Spumante“ (Schaumwein)

Für die Herstellung sind folgende Rebsorten vorgeschrieben:^[2]

• Malvasia di Schierano und/oder Malvasia Nera Lunga: mindestens 85–100 %
• Freisa: höchstens 0–15 %.

Laut Produktionsvorschriften:^[2]

• Farbe: kirschrot
• Geruch:zartes Aroma der ursprünglichen Trauben
• Geschmack: süß, aromatisch, charakteristisch
• Alkoholgehalt: mindestens 10,5 Vol.-%, mit einem Rest von mindestens 5,5…7,0 % potentiellem Alkoholgehalt. Bei dem Zusatz „Vigna“ mindestens 11,5 Vol.-%.
• Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
• Trockenextrakt: mind. 14,0 g/l

• Perlage: fein und anhaltend
• Farbe: mehr oder weniger intensives rosa
• Geruch:zartes Aroma der ursprünglichen Trauben
• Geschmack: süß, leicht aromatisch, charakteristisch
• Alkoholgehalt: mindestens 11,0 Vol.-%, mit einem Rest von mindestens 6,0…7,0 % potentiellem Alkoholgehalt.
• Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
• Trockenextrakt: mind. 14,0 g/l

1. ↑ Karte und Liste der Anbaugebiete, auf federdoc.com
2. ↑ ^{a b c} Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung). (PDF) In: ismeamercati.it. 27. November 2017, abgerufen am 5. Juli 2018 (italienisch). 

• Jancis Robinson: Das Oxford Weinlexikon. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2006, ISBN 978-3-8338-0691-9. 
• Burton Anderson: Italiens Weine 2004/05. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5. 
• Jacques Orhon: Le nouveau guide des vins d’Italie. Les editions de l’homme, Montreal 2007, ISBN 978-2-7619-2437-5.