Ácido estearidónico
Nombre IUPAC | ||
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Ácido (6Z,9Z,12Z,15Z)-6,9,12,15-octadecatetraenoico | ||
General | ||
Otros nombres | Ácido moróctico | |
Fórmula estructural | Estructura en Jmol | |
Fórmula molecular | C18H28O2 | |
Identificadores | ||
Número CAS | 20290-75-9[1] | |
ChEBI | 32389 | |
ChEMBL | CHEMBL484430 | |
ChemSpider | 4471933 | |
PubChem | 5312508 | |
KEGG | C16300 | |
InChI InChI=InChI=1S/C18H28O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h3-4,6-7,9-10,12-13H,2,5,8,11,14-17H2,1H3,(H,19,20)/b4-3-,7-6-,10-9-,13-12- Key: JIWBIWFOSCKQMA-LTKCOYKYSA-N | ||
Propiedades físicas | ||
Densidad | 937 kg/m³; 0,937 g/cm³ | |
Masa molar | 27 641 g/mol | |
Punto de ebullición | 655,65 K (383 °C) | |
Índice de refracción (nD) | 1.503 | |
Peligrosidad | ||
Temperatura de autoignición | 552,55 K (279 °C) | |
Frases R | R11 | |
Frases S | S7 S16 S24/25 S37/39 | |
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
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El ácido estearidónico (SDA por su acrónimo en inglés) es un ácido graso omega 3, llamado en ocasiones ácido moróctico.[2] Es biosintetizado a partir del ácido alfa-linolénico por la enzima delta-6-desaturasa. Las fuentes naturales de este ácido graso son los aceites de semillas de cáñamo, grosella negra, maíz gromwell[3] y Echium, y la cianobacteria Spirulina.
Véase también
Referencias
Enlaces externos
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- Datos: Q2739877
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