Gelato University

Gelato University
Fundación 2003
Localización
Dirección Anzola dell'Emilia, Italia
Sitio web
http://www.gelatouniversity.com/en/?langid=en&lng=en
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Gelato University es una escuela en Anzola dell'Emilia, cerca de Bolonia, Italia. Fue creada por el fabricante de máquinas para helados Carpigiani en 2003, con el objetivo de enseñar a los estudiantes de todo el mundo a hacer helado de gelato.[1]​[2]​[3]​[4]​

Historia

Después del éxito que siguió a la invención de la primera heladera automática de los hermanos Carpigiani, la "Autogelatiera", en 1944,[5]​ se formó el Grupo Carpigiani en 1946.[5]​ Años más tarde, decidieron empezar a enseñar el arte del helado. Así, la Universidad Carpigiani Gelato comenzó en 2003.[5]​[6]​

Instalaciones

El campus principal de Carpigiani Gelato University se encuentra en el corazón de Italia. Mucha gente de todo el mundo viene a Gelato University, trayendo consigo diversas habilidades y conocimientos de la cultura a las aulas y laboratorios.[7]​ Debido a su tasa de éxito y popularidad en todo el mundo, la universidad ofrece cursos en 12 países diferentes, como "Dubái, São Paulo y Kuala Lumpur".[8]​ Los planes para la oferta de cursos también están en marcha en otros países y también en línea.[3]​ Debido a la creciente población internacional de la Universidad, las clases se imparten en italiano, inglés, francés y alemán.[3]​

Cursos

Una clase en sesión en 2013

La universidad ofrece más de 500 cursos,[8]​ que cuestan alrededor de € 800 ($ 1,138)[4]​ y van desde unos pocos días[9]​ hasta cinco semanas[8]​ de duración (según el curso). Los cursos están disponibles para principiantes y expertos.[5]​ Los diversos cursos que se imparten en Gelato University ofrecen de manera única una amplia gama de educación; desde el trabajo técnico práctico hasta académicos de bromatología.[10]​ Por ejemplo, los estudiantes estudiarían diferentes tipos de azúcares e ingredientes y, en consecuencia, crearían recetas nuevas e innovadoras.[10]​ Se aprenden temas tan específicos como la medición del contenido de la "proporción de grasa de mantequilla a azúcar".[11]​

Véase también

  • Carpigiani
  • Gelato

Referencias

  1. ↑ Gelato University: Scoop! The ivory towers of ice cream. The Economist, January 12, 2013.
  2. ↑ Sheri Jennings, "The inside scoop on making gelato: Italy's Carpigiani Gelato University teaches its students, who hail from all over the globe, how to craft the creamy dessert from simple, fresh ingredients in a few steps." Los Angeles Times, September 23, 2010.
  3. ↑ a b c «Carpigiani Gelato University». Consultado el 2 de abril de 2013. 
  4. ↑ a b «'Gelato University' Draws Thousands Of Students From Around The World (PHOTOS, VIDEO)». Huffington Post. 25 de septiembre de 2011. Consultado el 2 de abril de 2013. 
  5. ↑ a b c d «Carpigiani Gelato University Press Kit». Consultado el 3 de abril de 2013. 
  6. ↑ Poggioli, Sylvia (17 de junio de 2013). «Italian University Spreads The 'Gelato Gospel'». NPR. Consultado el 7 de julio de 2016. 
  7. ↑ Jones, Gary (29 de junio de 2014). «Postcard: the Carpigiani Gelato University». The Sydney Morning Herald. Consultado el 2 de julio de 2015. 
  8. ↑ a b c Righi, Valentina. «Carpigiani Gelato University: Institutional Profile». Consultado el 2 de abril de 2013. Uso incorrecto de la plantilla enlace roto (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).
  9. ↑ Nick Watt (3 de julio de 2010). «Second Career Just a Sweet Scoop Away». abc World News. Consultado el 2 de abril de 2013. 
  10. ↑ a b «Carpigiani Gelato University: The Art of Making Gelato». Latitude. 14 de junio de 2012. Archivado desde el original el 3 de marzo de 2013. Consultado el 3 de abril de 2013. 
  11. ↑ Williams, Megan (23 de agosto de 2012). «Are you cool enough for Gelato University?». The Globe and Mail. Consultado el 3 de abril de 2013.