Hígado picado
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b3/ChoppedLiver.jpg/220px-ChoppedLiver.jpg)
El hígado picado es una comida muy habitual en la gastronomía judía. Se elabora mediante salteado de hígado de vaca y cebollas en schmaltz (grasa animal procesada); añadiendo huevo duro, sal y pimienta negra a la mezcla salteada de hígado y cebollas. El hígado picado es un alimento típicamente kosher entendido como una delicatessen en EE. UU. y Canadá. El hígado picado se suele tomar con pan de centeno como sándwich.
Véase también
- Arnavut ciğeri
- Hígado encebollado
- Hígado (gastronomía)
Datos: Q1498378
Multimedia: Chopped liver / Q1498378