Brachetto d'Acqui (DOCG)

Cet article est une ébauche concernant la vigne et le vin et le Piémont.

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Cépages autorisés
Brachetto d'Acqui (DOCG)
DOCG	Brachetto d'Acqui
Décret d’appellation	24/04/1996
Date de parution au Journal officiel italien	07/06/1996, n 132
Rendement (raisin/hectare)	80 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	10,0 %
Taux d’alcool minimum du vin	11,5 %
Résidu sec minimum	18,0 ‰
Brachetto : 80,0 - 100,0 % - Aleatico : 0,0 - 20,0 % et/ ou Moscato nero : 0,0 - 20,0 % -

Source: Ministère agricole italien
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Le Brachetto d'Acqui est un vin rouge doux italien de la région Piémont doté d'une appellation DOCG depuis le 24 avril 1996. Seuls ont droit à la DOCG les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province d'Asti dans les communes de Nizza Monferrato, Vesime, Cessole, Loazzolo, Bubbio, Monastero Bormida, Rocchetta Palafea, Montabone, Fontanile, Mombaruzzo, Maranzana, Quaranti, Castel Boglione, Castel Rocchero, Sessame, Castelletto Molina, Calamandrana, Cassinasco ainsi que Acqui Terme, Terzo, Bistagno, Alice Bel Colle, Strevi, Ricaldone, Cassine et Visone en province d'Alexandrie. La superficie planté est de 62 hectares. Le vignoble est travaillé par 202 vignerons.

Voir aussi l’article Brachetto d'Acqui spumante.

Caractéristiques organoleptiques

couleur : rouge rubis moyennement intense tendant vers un rouge grenat ou un rosé
odeur : délicat, caractéristiques avec des arômes de roses
saveur : doux, vif, délicat, légèrement mousseux

Le Brachetto d'Acqui se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se boit jeune.