Controguerra passito bianco

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Controguerra passito bianco
DOC	Controguerra
Décret d’appellation	20 août 1996
Date de parution au Journal officiel italien	28 août 1996 n° 201
Rendement (raisin/hectare)	140 q
Rendement moût	45,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	10,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	14,0 %
Résidu sec minimum	21,0 ‰
Cépages autorisés
Malvasia bianca lunga : 60,0 % - 100,0 % Passerina : 60,0 % - 100,0 % Trebbiano giallo : 60,0 % - 100,0 %
Source: Ministère agricole italien
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Le Controguerra passito bianco est un vin doux italien à base de raisins passerilé de la région Abruzzes doté d'une appellation DOC depuis le 20 août 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Vieillissement minimum légal: 1 an

Le vin blancs du type passito bianco répond à un cahier des charges moins exigeant que le Controguerra passito bianco annoso, essentiellement en relation avec le vieillissement de trois ans.

Les vignobles autorisés se situent en province de Teramo dans les communes de Controguerra, Torano Nuovo, Ancarano, Corropoli et Colonnella.

• couleur : jaune paille
• odeur : caractéristique
• saveur : doux, harmonique, plein.

Le Controguerra passito bianco se déguste à une température de 6 – 8 °C et il se gardera 3 – 5 ans.

Province, saison, volume en hectolitres :

• pas de données disponible

• Viticulture en Italie.

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