Crémant de Luxembourg

crémant de Luxembourg
Bouteille de Crémant Poll-Fabaire, du Grand Duché du Luxembourg.
Désignation(s)	crémant de Luxembourg
Appellation(s) principale(s)	crémant du Luxembourg
Type d'appellation(s)	AOC-AOP
Reconnue depuis	1991
Pays	Luxembourg
Région parente	Viticulture au Luxembourg
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Le crémant de Luxembourg est un vin mousseux d'appellation d'origine contrôlée produit dans tout le vignoble du Luxembourg. Le crémant de Luxembourg est le seul crémant en dehors de France, à faire partie du groupement protégeant cette dénomination, avec 7 régions françaises^[1].

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La production de vins de mousseux, au Luxembourg, remonte au XVIII^e siècle. Pour des raisons fiscales, la maison champenoise Mercier choisit, en 1885, de s'installer dans le Grand Duché, avec ses méthodes traditionnelles de production^[2]. La dénomination Crémant du Luxembourg est officialisée en 1991. Depuis 2015, une appellation spécifique est créée pour les crémants de grand cru, le " crémant millésimé ". Les bouteilles de cette dernière appellation doivent rester sur lattes (couchées) un minimum de 24 mois^[3].

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La zone de production des vins et crémants luxembourgeois est délimitée par un périmètre viticole conformément aux dispositions de la loi du 9 avril 1982, confirmé par un règlement du 9 septembre 2009. Les communes concernées sont^[4] :

• Bous-Waldbredimus
• Flaxweiler
• Grevenmacher
• Lenningen
• Mertert
• Mondorf-les-Bains
• Remich
• Rosport-Mompach
• Schengen
• Stadtbredimus
• Wormeldange

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Les rendements sont limités à 110 ou 115 hectolitres à l’hectare, suivant les cépages. Les cépages autorisés sont ^[4] :

• Auxerrois
• Chardonnay
• Elbling
• Gamay
• Gewurztraminer
• Muscat ottonel
• Pinot blanc
• Pinot gris
• Pinot noir
• Pinot noir précoce
• Riesling
• Rivaner
• Saint Laurent
• Sylvaner

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Les règles de production sont très précises :

• des raisins cueillis à la main ;
• une quantité de moûts obtenus n’excédant pas 100 l pour 150 kg de raisins ;
• la cuvée doit être rendue mousseuse par une deuxième fermentation alcoolique en bouteille ;
• la cuvée doit reposer sans interruption sur lies pendant au moins neuf mois dans la même entreprise ;
• la teneur en sucre doit être inférieure à 50 g/l.

En 2015, 33 crémants luxembourgeois sont médaillés (22 en or et 11 en argent), lors d'un concours national à Amboise^[5]. En 2017, 16 crémants de Luxembourg reçoivent une médaille d'or, lors du 26^e congrès national des crémants de France et du Luxembourg, en Savoie^[6].

Une route des vins du Luxembourg, de 42 km, sillonne le vignoble luxembourgeois, longeant la vallée de la Moselle^[6].

• Luxembourg - Vins & crémants
• Site du Grand Duché du Luxembourg
• AOP Moselle-luxembourgeoise

• Viticulture au Luxembourg

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