Groppello di Santo Stefano

Groppello di Santo Stefano N
Caractéristiques phénologiques
Débourrement	À compléter
Floraison	À compléter
Véraison	À compléter
Maturité	À compléter
Caractéristiques culturales
Port	À compléter
Vigueur	À compléter
Fertilité	À compléter
Taille et mode de conduite	À compléter
Productivité	À compléter
Exigences culturales
Climatique	À compléter
Pédologique	À compléter
Potentiel œnologique
Potentiel alcoolique	À compléter
Potentiel aromatique	À compléter
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Le groppello di Santo Stefano est un cépage italien de raisins noirs.

Le cépage Groppello di Santo Stefano provient du nord de l’Italie.

Il est classé recommandé en province de Brescia dans la région Lombardie et en province de Massa-Carrara en Toscane. En 1998, sa culture couvrait une superficie de 28 ha.

Dans le Trentin-Haut-Adige, le cépage est cultivé exclusivement dans le Val di Non.

Voir aussi les articles groppello bianco, groppello di Mocasina et groppello gentile.

• Extrémité du jeune rameau cotonneux blanc à liseré carminé.
• Jeunes feuilles aranéeuses, jaunâtre.
• Feuilles adultes, à 5 lobes (rarement 3 lobes) avec des sinus supérieurs lyre profond, un sinus pétiolaire en U, des dents ogivales, étroites, en deux séries, un limbe aranéeux.

La maturité est de quatrième époque : 40 jours après le chasselas.

Les grappes sont moyennes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est cylindro-conique et très compacte. Le cépage est vigoureux à production régulière.

Le groppello gentile est connu sous le nom de gropèl, gropèla nera, groppèl, groppello, groppello della Val di Non, grupèl

• Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000, (ISBN 2-0123-6331-8)

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