Peixinhos da horta

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Assortiment de Peixinhos da horta.

Les Peixinhos da horta est un plat traditionnel de la cuisine portugaise. Il pourrait être traduit en français par « petits poissons du jardin ».

Introduit au Japon par des missionnaires jésuites portugais, ce plat est à l'origine des tempuras[1],[2].

Recette

Des morceaux de haricots verts, enduits d'une pâte à base de farine et d'eau, sont frits. Ces beignets peuvent aussi être préparés avec des poivrons ou de la citrouille.

Notes et références

  1. ↑ (en) Tempura, sur japan-guide.com (consulté le 11 juin 2011).
  2. ↑ (en) Tempura, sur bento.com (consulté le 11 juin 2011).

Article connexe

  • Bojé, plat de l'ancienne Inde portugaise.
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