Petit Gaugry

Cet article est une ébauche concernant un fromage et la Côte-d'Or.

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Petit Gaugry
Pays d’origine
Drapeau de la France France
Région
Brochon, Côte-d'Or
Lait
cru ou pasteurisé de vache
Pâte
Appellation
sans (marque commerciale)

modifier - modifier le code - modifier WikidataDocumentation du modèle

Petit Gaugry est une marque commerciale déposée utilisée par un fromage à pâte molle à croûte lavée. Cette marque et le fromage attaché ont été créés en 1950 par Raymond Gaugry. Ce fromage industriel est fabriqué par la Fromagerie Gaugry à Brochon en Côte-d'Or.

Fabrication

Ce fromage au lait de vache est lavé et affiné avec du marc de Bourgogne pendant 3 semaines[1]. Il est fabriqué au lait cru ou au lait pasteurisé.

Notes et références

Sur les autres projets Wikimedia :

  • Petit Gaugry, sur Wikimedia Commons
  1. ↑ « Le Petit Gaugry - Gaugry Fromager », sur Gaugry Fromager (consulté le ).

Liens externes

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