Vallée d'Aoste Arnad-Montjovet

Vallée d'Aoste Arnad-Montjovet
DOC	Vallée d'Aoste
Décret d’appellation	30 juillet 1985
Date de parution au Journal officiel italien	28 mars 1986 n° 73
Rendement (raisin/hectare)	80 q
Rendement moût	70 %
Taux d’alcool naturel du raisin	10,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	11 %
Résidu sec minimum	18 ‰
Cépages autorisés
Nebbiolo: 70 % - 100 % - Dolcetto: 0 % - 30 % et/ou Vien de Nus: 0 % - 30 % et/ou Pinot noir: 0 % - 30 % et/ou Neyret: 0 % - 30 % et/ou Freisa: 0 % - 30 %
Source: Ministère agricole italien
modifier

Le Vallée d'Aoste Arnad-Montjovet est un vin rouge italien de la région autonome Vallée d'Aoste doté d'une appellation DOC. depuis le 30 juillet 1985.

Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province d'Aoste dans les communes de Arnad, Challand-Saint-Victor, Champdepraz, Hône, Issogne, Montjovet et Verrès.

Le vin rouge du Vallée d'Aoste Arnad-Montjovet répond à un cahier des charges moins exigeant que le Vallée d'Aoste Arnad-Montjovet supérieur, essentiellement en relation avec le titre alcoolique et le vieillissement.

• couleur : rouge rubis clair avec des reflets grenat
• odeur : fin, intense, vineux avec des arômes d'herbes
• saveur : sec, légèrement amer, harmonieux.

Le Vallée d'Aoste Arnad-Montjovet se déguste à une température de 15 à 16 °C et il se gardera de 2 à 5 ans.

Province, saison, volume en hectolitres :

• pas de données disponibles

• Viticulture en Italie.

• Portail de la vigne et du vin
• Portail de la Vallée d'Aoste