Robuszta kávé
![]() | ||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() A robuszta kávé termései (bogyói) | ||||||||||||||||||||||
Természetvédelmi státusz | ||||||||||||||||||||||
Nem fenyegetett![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() | ||||||||||||||||||||||
Rendszertani besorolás | ||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||
Tudományos név | ||||||||||||||||||||||
Coffea canephora Pierre ex A.Froehner | ||||||||||||||||||||||
Szinonimák | ||||||||||||||||||||||
Coffea robusta L.Linden | ||||||||||||||||||||||
Hivatkozások | ||||||||||||||||||||||
![]() A Wikifajok tartalmaz Robuszta kávé témájú rendszertani információt. ![]() A Wikimédia Commons tartalmaz Robuszta kávé témájú médiaállományokat és Robuszta kávé témájú kategóriát. |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Coffea_canephora_1_at_Aanakkulam.jpg/220px-Coffea_canephora_1_at_Aanakkulam.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a7/Coffea_canephora_2_at_Aanakkulam.jpg/220px-Coffea_canephora_2_at_Aanakkulam.jpg)
A robuszta kávé (Coffea canephora) a kávé (Coffea) nemzetség haszonnövényként termesztett egyik faja. Az arab kávé után a második leggyakrabban termesztett kávéfaj a világon.[1] Mindkét faj feldolgozott magjából készül a világszerte közkedvelt ital, a kávé.
A robuszta kávé magjai sárgásszürke színűek, kerekdedek és egyenes bevágás van rajtuk. A növény az arab kávénál ellenállóbb és alkalmazkodóképesebb (jobban tűri a magasabb hőmérsékletet és a páratartalmat, alacsonyabb tengerszint feletti magasságokban is termeszthető, kevésbé érzékeny a kártevőkkel szemben), viszont a magjából készült kávé kevésbé aromás és magasabb a koffeintartalma is.[2] S habár ezen tulajdonságai miatt olcsóbb kávé állítható elő belőle, az Indonéziában termő Kopi Luwak vagy Civet Coffee fajtájából a legdrágábbak közé tartozó kávé készül.[3]
A robuszta kávét csupán az 1800-as évek végén fedezték fel Afrikában az Egyenlítő mentén a Nílus-expedíció során. Ezt követően jelent meg Európában Olaszországban a belőle készült kávé. Az olcsóbb robusztának köszönhetően a kávé szélesebb társadalmi rétegek számára is elérhetővé vált, a kereslet növekedésével pedig megindult a kávékészítés gyorsabb és hatékonyabb módjainak fejlődése is. Ennek köszönhetően jelentek meg az eszpresszó kávék és Olaszországban az első kávébárok.[4]
Jegyzetek
- ↑ A nagy kávé útmutató: Története, hatása – egészséges? (2021) (magyar nyelven). Kávéfolt, 2020. február 4. (Hozzáférés: 2020. november 4.)
- ↑ Archivált másolat. [2015. június 28-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. december 1.)
- ↑ http://www.kavezona.hu/kavefajtak.html
- ↑ Archivált másolat. [2016. március 5-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. december 2.)
Biológiaportál • összefoglaló, színes tartalomajánló lap
![]() | Ez a növényekről szóló lap egyelőre csonk (erősen hiányos). Segíts te is, hogy igazi szócikk lehessen belőle! |