Botok telur asin

Botok Telur Asin
Nama lain	Botok Endog Asin
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Demak, Jawa Tengah
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini

Botok Telur Asin adalah masakan khas^[1] dari Demak, Masakan Botok Telur Asin^[2] kini tidak hanya di Demak tetapi sudah ada di mana-mana hingga di Jakarta dapat ditemukan masakan ini.

Bahan

Bahan untuk membuat Botok Telur Asin adalah telur asin mentah, tahu, kelapa parut kasar, cabai merah besar, daun salam, cabai rawit merah, daun pisang, air. Sedangkan bahan bumbu Botok Telur Asin adalah bawang merah, bawang putih, lengkuas, kencur, garam, gula merah.

Cara membuat

Rebus air, bumbu halus, tahu, kelapa, dan cabai merah sampai mendidih dan harum. Ambil daun pisang. Letakkan selembar daun salam. Ambil sedikit campuran tahu. Pecahkan 1 butir telur asin. Beri satu buah cabai rawit. Bungkus tum. Semat dengan lidi. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Sajikan botok telur asin dengan nasi putih.

Referensi

^ http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/9426/botok-telur-asin^{[pranala nonaktif permanen]}
^ http://sajianku.com/masakan-indonesia/resep-masakan-botok-telur-asin-khas-demak.html