Gula kelapa
Gula kelapa atau lebih dikenal Gula Jawa adalah gula yang dibuat dari bahan nira kelapa.[1] Untuk membuat gula kelapa, nira kelapa disaring terlebih dahulu, kemudian dididihkan.[1] Gula kelapa tidak dapat digantikan oleh gula lain dalam resep, sebab gula tersebut memiliki kekhasan aroma, mineral, dan rasa.[2]
Rujukan
- ^ a b "Gula Kelapa". Pemerintah Kabupaten Purworejo. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2018-04-22. Diakses tanggal 29 Maret 2014.
- ^ Hieronymus Budi Santoso (1993). Pembuatan Gula Kelapa. Yogyakarta: Kanisius. hlm. 7. ISBN 979-497-025-5. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2014-03-29. Diakses tanggal 2014-03-29.
- l
- b
- s
Hasil hutan non-kayu
- Rambut hewan
- Madu
- Hewan buruan
- Huckleberry
- Bluberi
- Garcinia gummi-gutta
- Pimenta dioica
- Daun salam
- Pinang
- Lada
- Kacang brasil
- Kayu manis
- Cengkih
- Sterculia lychnophora
- Pala
- Kacang pinus
- Vanila
- Copernicia prunifera
- Lemak kakao
- Eukaliptol
- Minyak kayu putih
- Madhuca longifolia
- Minyak sawit
- Vitellaria paradoxa
- Melaleuca alternifolia'
- Kemenyan jawa
- Birch-tar
- Kapur barus
- Kreosot
- Kemenyan arab
- Garcinia gummi-gutta
- Pistacia lentiscus
- Myrrh
- Tar pinus
- Pitch
- Gondorukem
- Terpentin
- Pernis
- Birch syrup
- Chicle
- chewing gum
- Gom arab
- Getah perca
- Kino
- Sirup mapel
- Gula kelapa
- Nira/Tuak
- akpeteshie
- ogogoro
- Karet