Khuushuur

Media: Khuushuur

Khuushuur (bahasa Mongol: хуушууp) adalah sebuah kue daging atau pangsit populer di Mongolia yang relatif mirip dengan hidangan Rusia dan lainnya seperti chiburekki atau bungkus bawang putih. Daging, daging sapi, daging kambing, atau unta, digiling dan dicampur dengan bawang (atau bawang putih), garam dan rempah-rempah lainnya. Si juru masak menggulung adonan menjadi lingkaran, kemudian menempatkan daging di dalam adonan dan melipat adonan menjadi dua, menciptakan saku setengah lingkaran yang rata.

Si juru masak kemudian menutup saku dengan menekan ujung-ujungnya bersamaan. Berbagai Khuushuur memiliki bentuk bulat yang dihasilkan dengan menekan adonan dan daging cincang bersama-sama menggunakan adonan rol.