Takuan
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/35/Takuan.jpg/200px-Takuan.jpg)
Takuan (Jepang: 沢庵) adalah persiapan acar lobak putih. Sebagai bagian populer dari masakan tradisional Jepang, takuan sering disajikan mentah bersama jenis-jenis tsukemono ('acar') lainnya. Ini juga dinikmati pada akhir makan karena dianggap membantu pencernaan.
Di Jepang, Takuan Sōhō dikreditkan dengan meramu acar kuning ini, yang sekarang menyandang namanya.[1]
Referensi
- ^ Nagamura, Kit. "All at sea in Shinagawa". The Japan Times Online. October 5, 2007. Accessed July 11, 2011.
Pranala luar
- Tokyo Central Pickle Co., Ltd. Histry of Takuan, Variation Of Takuan.
- l
- b
- s