Asphodeline lutea
![Abbozzo asphodelaceae](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Asphodelus_ayardii_enfoque_2010-3-29_DehesaBoyalPuertollano.jpg/45px-Asphodelus_ayardii_enfoque_2010-3-29_DehesaBoyalPuertollano.jpg)
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Classificazione APG IV | |
Dominio | Eukaryota |
Regno | Plantae |
(clade) | Angiosperme |
(clade) | Mesangiosperme |
Ordine | Asparagales |
Famiglia | Asphodelaceae |
Sottofamiglia | Asphodeloideae |
Genere | Asphodeline |
Specie | A. lutea |
Classificazione Cronquist | |
Dominio | Eukaryota |
Regno | Plantae |
Divisione | Magnoliophyta |
Classe | Liliopsida |
Ordine | Liliales |
Famiglia | Liliaceae |
Genere | Asphodeline |
Specie | A. lutea |
Nomenclatura binomiale | |
Asphodeline lutea (L.) Rchb. |
L'asfodelo giallo (Asphodeline lutea (L.) Rchb.) è una pianta della famiglia Asphodelaceae.[1]
Usi
Cucina
In Puglia i gambi dell'asfodelo giallo ("avuzze", "aveluzze", "averusce"), raccolti prima che sbocci il fiore, vengono scottati con acqua e aceto e conservati sott'olio. Le foglie vengono tuttora usate per confezionare un prodotto caseario tipico pugliese, la burrata.[senza fonte]
In alcune zone della Sicilia i gambi dell'asfodelo giallo vengono raccolti, privati delle foglie esterne, tagliati a metà e cucinati con un sugo o in frittate.[senza fonte]
Durante la seconda guerra mondiale la pianta nel meridione d'Italia costituì un buon supporto alimentare per chi aveva scarsezza di cibo.[senza fonte]
Note
- ^ (EN) Asphodeline lutea, su Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. URL consultato il 15/7/2021.
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