Bakpia

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Bakpia
Hopia filippini (2017)
Origini
Altri nomi	hopia
Luoghi d'origine	Filippine Indonesia
Dettagli
Categoria	dolce
Ingredienti principali	impasto ripieno dolce
Varianti	Bakpia Pathok,^[1] torta lunare

I bakpia (bah-piá^T, 肉餅^S, Pe̍h-ōe-jī^P; letteralmente: "pasta di carne") sono panini dolci indonesiani. Essi fanno anche parte della cucina filippina, dove prendono il nome di hopia (hó-piá^T, 好餅^S, Pe̍h-ōe-jī^P; letteralmente: "torta buona").

Esistono diverse varianti di tali dolci e che possono contenere un ripieno a base di fagioli, cappuccino, formaggio, cioccolato, crema pasticcera, durian, mango, ananas e pandanus amaryllifolius.^[2]^[3]

I bakpi rientrano fra i cosiddetti kue, dei tradizionali ed eterogenei dolcetti indonesiani.^[4]

Note

^ (ID) Bakpia, Buah Tangan Toleransi dan Akulturasi, su travel.kompas.com. URL consultato il 1º luglio 2019.
^ (ID) ARIES, su hidayatbahri.wordpress.com. URL consultato il 1º luglio 2019.
^ (EN) WELCOME TO BAKPIA JOGKEM, su bakpiajogkem.com. URL consultato il 1º luglio 2019.
^ (ID) Wulan Ayodya, Cara Awal Buka Usaha Roti Kue, Elex Media Komputindo, 2013, pp. 17.