Ceres (birra)

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Ceres

Categoria	Birra
Tipo	Brown Ale
Marca	Ceres Brewery
Anno di creazione	1856
Nazione	Danimarca, Aarhus
Alcolico
Alcol	7,7 %
Colore	Chiaro
Tipo di fermentazione	Bassa
Gusto	forte con profumo di frutta secca
Schiuma	33
www.ceres.dk
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Ceres è una marca di birra danese prodotta dalla Ceres Brewery e fondata ad Aarhus nel 1856; oggi è un marchio del gruppo Royal Unibrew.

Storia

Il nome fu scelto dall'imprenditore Malthe Conrad Lottrup alla fondazione nel 1856, per onorare la dea romana della fertilità Cerere, in latino appunto "Ceres".

Tipologia e caratteristiche

Il birrificio Ceres produce questi tipi:

Strong Ale, detta anche Velenosa (titolo alcolometrico: 7,7%): bassa fermentazione vicina allo stile Dortmunder, lager da esportazione. È il prodotto più diffuso in Italia;
Top Pilsner (titolo alcolometrico: 4,6%): pilsner, colore chiaro, fermentazione bassa, gusto leggero e delicato;
Old 9 (titolo alcolometrico: 9,1%): strong lager, colore oro intenso, fermentazione bassa, gusto forte e intenso;
Red Erik (titolo alcolometrico: 6,5%): strong lager, colore ambrato, fermentazione bassa, gusto dolce con sapore di cereale fruttato;
Stout (titolo alcolometrico: 7,7%): stout, colore scuro, fermentazione bassa, gusto forte per la tostatura del malto;
Top Royal (titolo alcolometrico: 5,6%): lager export, colore chiaro, fermentazione bassa. Prodotta solo in lattine da 50 cl;
Weiss (titolo alcolometrico: 5,1%): weizen, colore chiaro, fermentazione alta, gusto fruttato.