Patata di Castelnuovo Scrivia
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Patata di Castelnuovo Scrivia | |
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Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Regione | Piemonte |
Zona di produzione | Castelnuovo Scrivia (AL) |
Dettagli | |
Categoria | ortofrutticolo |
Riconoscimento | P.A.T. |
Settore | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
La patata di Castelnuovo Scrivia è una varietà di patata coltivata principalmente nelle zone alessandrine del Castelnovese e Castellazzese, avendo come epicentro di produzione Castelnuovo Scrivia.
La coltivazione della patata nella bassa Valle Scrivia risale a tempi remoti ed è stata documentata da studi storici locali.
Attualmente la produzione di questo tubero si aggira sui 400.000 quintali annui.
Caratteristiche
- forma = rotondeggiante, ovale
- buccia = liscia, giallastra
- polpa = bianca giallastra
Utilizzo
L'utilizzo è il più disparato, dalla preparazione degli gnocchi alla purea, al consumo fresco, lesso o fritto.
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