Spelucchino
Lo spelucchino è un coltello da lavoro utilizzato nella cucina professionale.
Tipi
Ne esistono di due tipologie: con lama diritta, lunga da 6 a 11 cm., liscia o seghettata, o a lama curva (a becco) più corta, utile per raggiungere i punti più difficili[1].
Il suo utilizzo è limitato al mondare le verdure e altri piccoli lavori, anche di decorazione, per i quali è indispensabile.
Note
- ^ ideegreen.it, https://www.ideegreen.it/tipi-di-coltelli-da-cucina-117372.html Titolo mancante per url
url(aiuto).
Voci correlate
- Pelapatate
Portale Cucina: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di cucina
