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つけあげ
つけあげ
・
つけ揚げ
・
付け揚げ
魚介の
すり身
を素揚げした「
薩摩揚げ
」「
揚げかまぼこ
」の
南九州
・
南西諸島
における呼称(
沖縄方言
では「チキアギ」と訛る)
魚介類や野菜などに水溶きした
小麦粉
の衣を付けて揚げる「
天ぷら
」の
近畿圏
における古称
このページは
曖昧さ回避のためのページ
です。一つの語句が複数の意味・職能を有する場合の水先案内のために、異なる用法を一覧にしてあります。お探しの用語に一番近い記事を選んで下さい。このページへリンクしているページを見つけたら、リンクを適切な項目に張り替えて下さい。
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