ファーブルトン
この項目では、フランスの伝統菓子について説明しています。日本のテレビアニメ『DOG DAYS』の登場人物については「DOG DAYS#ジェノワーズ (Génoise)」をご覧ください。 |
ファーブルトン(フランス語: far breton)は、フランス・ブルターニュ地方の伝統菓子[1][2][3]。
「ファー(far)」は「牛乳で煮た粥」、「ブルトン(breton)」は「ブルターニュ風の」の意味[1][4]。
使用される材料は、小麦粉、砂糖、牛乳、鶏卵、乾燥プルーン[1][4]。材料を混ぜて型に入れて焼く[1][2][4]。
同じくブルターニュ地方の名物であるクレープと変わらぬ材料であるため、フランス国外ではファーブルトンを「厚焼きクレープ」と説明されることもある[1]。
伝統的に使用される果実はプルーンであるが、レーズンもよく使われており、リンゴやアプリコットのほか、季節に応じたフレッシュなモモやイチゴなども使用される[1][3]。
2020年3月の『ぐるなびデータライブラリ』によるトレンド分析では、2021年度以降に日本で流行するという予測が出ていた[4]。
出典
- ^ a b c d e f “現地フランスからお届け!「ファーブルトン」のおいしい基本レシピ”. macaro-ni (2023年2月21日). 2023年9月16日閲覧。
- ^ a b “ファーブルトン”. 明治おいしい牛乳. 明治. 2023年9月16日閲覧。
- ^ a b “ブルーベリーのファーブルト”. ハウス食品. 2023年9月16日閲覧。
- ^ a b c d 『ぐるなびイチオシ!次にくる“トレンドデザート”はこれだ「もっちりとした ファーブルトン」香月堂より発売開始 2020年3月1日(日)より全国発売』(プレスリリース)香月堂、2020年2月28日。https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000054231.html。2023年9月16日閲覧。
外部リンク
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