神戸ルージュ
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神戸ルージュ(こうべルージュ)は、イチゴ品種「神戸1号」の愛称[1]。
概要
1960年に神戸市北部指導農場(北区有野町)にて開発された露地栽培用イチゴで、当時は「神戸1号」と命名された。神戸市が開発した唯一のイチゴ品種である。果肉が固いため出荷時、運送時に傷が付きにくい。その後、ハウス栽培が主流となり、1971年頃には生産されなくなり自然消滅していた。2012年になり、地域おこしの一環で北区大沢町の農業経営者、池本喜和が復活させ、2015年現在1800株を栽培。神戸市長の久元喜造が「神戸ルージュ」の愛称を付け神戸市の特産品として普及させる戦略を立てた[1][2][3][4]。
その後、神戸市から依頼された菓子メーカーのシンケールスが神戸ルージュを使用したショートケーキを約1年がかりで開発。神戸ルージュ特有の甘酸っぱく濃厚な味を生かし、柔らかなスポンジと口溶けの良い生クリームを使ったレシピを完成させ、その後そごうやシンケールス直営店「ファクトリーシン」などで苺ショートケーキとして販売されるに至った[1][2][4]。
「神戸ルージュ」のルージュは、フランス語で、赤や口紅、頬紅などの意味[4]。
出典
- ^ a b c INC, SANKEI DIGITAL (2015年2月21日). “復活栽培のイチゴ「神戸ルージュ」 ショートケーキでどうぞ”. 産経ニュース. 2022年3月29日閲覧。
- ^ a b “神戸イチゴ 復活祝うケーキ”. 読売新聞 (2015年3月30日). 2015年4月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年3月30日閲覧。
- ^ INC, SANKEI DIGITAL (2015年2月21日). “半世紀ぶり復活栽培のイチゴ、「神戸ルージュ」と呼んで”. 産経ニュース. 2022年3月29日閲覧。
- ^ a b c “神戸生まれの幻のイチゴ品種「神戸1号」愛称決定!苺ショートケーキとして販売開始されます!!”. 神戸市 (2015年2月18日). 2015年4月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年3月30日閲覧。
関連項目
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