B級ご当地グルメ一覧(Bきゅうごとうちグルメいちらん)は、日本国内の「B級グルメご当地グルメ」を都道府県別に一覧にしたものである。
なお、「B級グルメご当地グルメ」とは、B-1グランプリ主催者が「ご当地グルメ」を指す際の呼称として推奨している呼び名であるが、根付いているとは言い難く、一般的には「B級グルメ」と呼ばれることも多いが、厳密には「B級ご当地グルメ」(「ご当地グルメ」)と「B級グルメ」、「郷土料理」とは重なる部分もあるものの、それぞれの定義は異なる[1]。
大雑把に言うなら、「B級ご当地グルメ」(「ご当地グルメ」)とは「地域おこしを目的として、地元の食生活に根ざし、その土地の食文化として認識されている料理で、値段は安めで庶民的な価格で気軽に食べられ、観光客にアピールする料理」と言える[1]。
日本全国の県別主要B級ご当地グルメ
日本のマスコミやインターネットで紹介されている主要なB級ご当地グルメを以下に例示する[1]。
日本国中が富士宮焼きそば、宇都宮餃子の成功に倣ってB級ご当地グルメ開発を行っており。ここに挙げた料理以外にも各県、各都市で10倍、20倍の料理を開発しているものと推測される[1]。
特に記載の無い料理の出典[1]。
北海道
青森県
岩手県
料理名 | 地域名 | 料理概要 | 出典 |
盛岡じゃじゃ麺 | 盛岡市 | 平たい麺に特製の肉味噌をかけた料理 | |
盛岡冷麺 | 激辛ブームで有名になった辛さを選べる冷麺 | |
宮城県
秋田県
料理名 | 地域名 | 料理概要 | 出典 |
横手やきそば[注 3] | 横手市 | 太い角麺を茹で、ウスターソースで味付け、半熟の目玉焼きを乗せた焼きそば | |
あいがけ神代カレー | 仙北市 | 昔風のカレーと現代風のカレーをひと皿に盛りつけ、ご飯を添えた料理 | |
山形県
福島県
茨城県
栃木県
群馬県
料理名 | 地域名 | 料理概要 | 出典 |
太田焼きそば | 太田市 | 太田市で提供されるご当地焼きそば。提供する店によってさまざま | |
ソースカツ丼 | 桐生市 | あげたカツをソースにくぐらせたものをご飯の上にのせて食べる。 | |
埼玉県
料理名 | 地域名 | 料理概要 | 出典 |
ゼリーフライ | 行田市 | 素揚げしたおからコロッケ | |
フライ | 水で溶いた小麦粉を鉄板の上で薄く伸ばし、豚肉や長葱などをのせて焼いた料理 | |
雪くま | 熊谷市 | 地元の水を使ったふんわりとしたかき氷 | |
やきとり | 東松山市 | 豚肉に辛い味噌だれを塗って食べる | |
千葉県
東京都
神奈川県
新潟県
山梨県
長野県
料理名 | 地域名 | 料理概要 | 出典 |
駒ヶ根ソースかつ丼 | 駒ヶ根市 | 丼の御飯にキャベツを敷き、揚げたカツをソースにくぐらせて乗せたもの | |
ローメン | 伊那市 | マトンなどの肉と野菜を炒め、蒸した太めの中華麺を加えた麺料理 | |
富山県
石川県
福井県
料理名 | 地域名 | 料理概要 | 出典 |
ボルガライス | 越前市 | オムライスの上にカツを乗せ、ソースをかけた料理 | |
ソースカツ丼[注 8] | 福井市 | 薄い豚ロース肉を揚げたカツにウスター系のタレを使用したカツ丼 | |
岐阜県
静岡県
愛知県
三重県
滋賀県
京都府
大阪府
兵庫県
料理名 | 地域名 | 料理概要 | 出典 |
かつめし | 加古川市 | 皿に盛ったご飯の上にビフカツをのせ、ドミグラスソースをかけた料理 | |
にくてん | 神戸・播磨 | すじこんや青ねぎ、じゃがいもなどを具材とする重ね焼きのお好み焼き | |
姫路おでん | 姫路市 | 生姜醤油につけて食べるおでん | |
ちゃんぽん焼き | 焼きそばと焼きうどんを合わせたもの。姫路では定番グルメになっている | [8][9][10] |
玉子焼 | 明石市 | 鶏卵・出汁・浮粉の生地にタコを入れて一口大に焼き上げた料理 | |
奈良県
料理名 | 地域名 | 料理概要 | 出典 |
大和肉鶏照焼丼 | 奈良県 | 大和肉鶏を照焼にしたご当地丼 | [11] |
大和焼きそうめん | 奈良県 | 三輪素麺と野菜を大和肉鶏のスープで焼き、大和肉鶏の肉をトッピングした麺料理 | [12] |
カレーにゅうめん | 奈良県 | カレー味の温かい素麺 | [13] |
黒米カレー | 奈良市、大和郡山市、橿原市、桜井市、生駒市、平群町、三郷町、明日香村 | 古代米「黒米」と「カレー」を取り合わせた名物グルメ | [14] |
わらび餅 | 奈良県 | 奈良はわらび餅の原料であるわらび粉の名産地である | [15] |
フライビンズ | 奈良県 | 乾燥そら豆を油で揚げた豆菓子で奈良県が発祥地。奈良県は江戸時代からソラマメの産地であり、また菜種油の生産も盛んであったことを背景に生まれた豆菓子である | [16] |
よもぎ餅 | 奈良市 | 高速餅つきで世界的に有名になった奈良名物 | [17] |
巾着うどん | 奈良市 | 油揚げの中にうどんを入れ、口をネギで縛り、出汁を掛けて食べるものである | [18] |
バターポテト(揚げ天) | 奈良市 | 短冊状に切ったメークインと魚のすり身とバターを混ぜ、サモサシートで巻いて蒸し上げたさつま揚げ | [19] |
奈良漬ガリタルバーガー | 奈良市 | 大和肉鶏と奈良漬を刻んで入れたハンバーグの上に、奈良漬ピクルス入りのタルタルソースを付け、トマトなどの県産野菜とともに、バンズで挟んだハンバーガー | [20] |
スタミナラーメン | 天理市、他 | 通称天理ラーメン、野菜たっぷりニンニクスタミナラーメン | [21] |
マンボ焼き | 天理市 | 薄く広げた生地にソース味の焼きそばや焼きうどんとアブラカス、ホルモン、豚、牛などの具をのせ、さらにまた生地をかけ最後に卵をのせたお好み焼き | [22] |
竜田揚げ | 生駒郡、生駒市 | 醤油や味醂で食材に下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げた料理。紅葉の名所竜田川に因んで名づけられ、地元でご当地グルメ化が行われている | [23] |
アンフライ | 桜井市 | 食パンでこし餡をサンドし、油で揚げて斜めに切ったもの | [24] |
すきみモダン(高田焼き) | 大和高田市 | 薄く広げた生地にうどん、キャベツ、スキミ(鶏の小腸)を乗せ、返してから卵を絡め、最後に半分に折りたたむ。ラードを多めに使用することで味に甘みとコクを加え、時間がたつにつれ生地が焼けてサクっとした食感になる | [25] |
しきしき | 御所市、葛城市 | 水で溶いた小麦粉を薄く焼いた生地で、餡などの具を巻いたおやつ | [26] |
鮎フライバーガー | 吉野郡大淀町 | 吉野川産鮎のフライと野菜、タルタルソースのハンバーガー | [20] |
いもぼた | 吉野郡天川村 | じゃがいもを混ぜて炊いたご飯を、搗いて丸め平たくして鉄板で焼いたおやつ | [27] |
和歌山県
鳥取県
料理名 | 地域名 | 料理概要 | 出典 |
鳥取カレー | 鳥取市 | 鳥取県は一世帯当たりのカレー消費量が日本一となったことでカレーの町をPRしている | |
とうふちくわ | 県東部 | 木綿豆腐と魚肉のすり身を混ぜて作ったちくわ | |
島根県
岡山県
料理名 | 地域名 | 料理概要 | 出典 |
津山ホルモンうどん | 津山市 | ホルモンとうどんを味噌ベースのタレで焼いたご当地料理 | |
えびめし | 岡山市 | ご飯に海老などの具を入れて油炒め、ソース味に仕上げた料理 | |
デミカツ丼 | デミグラスソースをかけたご飯の上に千切りキャベツを載せ、さらにデミグラスソースで味付けした豚カツを載せた丼飯 | |
ひるぜん焼そば[注 11] | 真庭市 | 具材に鶏肉を使い、ジンギスカンのタレや味噌だれで味付けした焼きそば | [29] |
広島県
山口県
料理名 | 地域名 | 料理概要 | 出典 |
やきとり | 長門市 | ガーリックパウダーをかけて食べる焼き鳥 | |
徳島県
香川県
料理名 | 地域名 | 料理概要 | 出典 |
讃岐うどん | 県内全域 | 香川県特産のうどん | |
骨付鳥 | 丸亀市 | 塩コショウとニンニクで下味をつけた骨付きの鶏もも肉を焼いたもの | |
愛媛県
料理名 | 地域名 | 料理概要 | 出典 |
鉄板焼鳥 | 今治市 | 串に刺さない鶏肉を鉄板焼きする料理 | |
高知県
料理名 | 地域名 | 料理概要 | 出典 |
鍋焼きラーメン | 須崎市 | 土鍋で煮込んだ鶏ガラスープのラーメン。具材の種類など「7つの定義」がある | |
福岡県
佐賀県
長崎県
熊本県
大分県
宮崎県
鹿児島県
料理名 | 地域名 | 料理概要 | 出典 |
白くま | 鹿児島市 | かき氷の上に練乳をかけて果物を盛り付けたもの | |
沖縄県
料理名 | 地域名 | 料理概要 | 出典 |
タコライス | 金武町 | タコスの具である挽肉・チーズ・レタス・トマトを米飯の上に載せた料理 | |
脚注
[脚注の使い方]
注釈
- ^ 第7回B-1グランプリ優勝
- ^ 第9回B-1グランプリ優勝
- ^ 第4回B-1グランプリ優勝
- ^ 第8回B-1グランプリ優勝
- ^ 第10回B-1グランプリ優勝
- ^ 第3回B-1グランプリ優勝
- ^ 第5回B-1グランプリ優勝
- ^ 『ほこ×たて』にて日本代表決定戦に勝利
- ^ 第1・2回B-1グランプリ優勝
- ^ 第11回B-1グランプリ優勝
- ^ 第6回B-1グランプリ優勝
出典
- ^ a b c d e 牛田泰正「「B級ご当地グルメ」その現状と今後の課題」(PDF)『城西国際大学紀要』第19巻第6号、城西国際大学、2011年、51-66頁、ISSN 09194967、2024年6月30日閲覧。
- ^ こばこ (2024年4月9日). “千葉県のご当地グルメ・B級グルメおすすめ人気20選”. VOKKA. 2024年7月2日閲覧。
- ^ “Let's eat! Itoigawa - いといがわ -” (PDF). 糸魚川市. 2024年6月30日閲覧。
- ^ “桑名の新ご当地グルメ!!『桑名流!しぐれ肉巻きおにぎり』取扱店はココだ!”. 三重県観光連盟 (2010年12月28日). 2011年7月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年7月2日閲覧。
- ^ 川合正夫「伊賀『牛汁』いかが 名張・赤目四十八滝周辺 赤のれんの店できょうから」『中日新聞』2009年4月28日。
- ^ OFFICE-SANGA (2014年2月23日). “伊賀牛が必須! 庶民的だけどぜいたくな三重県「牛汁」はコスパも高かった!!”. 旅と乗り物. マイナビニュース. 2017年10月23日閲覧。
- ^ 「秘密のグルメ 三重県 「津ぎょうざ」 給食から「B級」王者へ」『毎日新聞東京朝刊』2021年12月5日。2024年7月2日閲覧。
- ^ 価格com公式サイト「秘密のケンミンSHOW」で紹介されたグルメ情報
- ^ ほりほりの姫路ガイド
- ^ ㈱八角 - うまいもん横丁のちゃんぽん焼きが「関ジャニ∞横山君が選ぶ最も食べたいご当地うどん」に。
- ^ 『「奈良のうまいもの」大和肉鶏照焼丼』 奈良県農林部、2008年3月20日。
- ^ 『奈良にうまいもんなしとは言わせない! 全国をめざす「大和焼きそうめん」』 マイナビニュース、2012年9月4日。
- ^ 『三輪そうめんのレシピ カレーにゅうめん』 奈良県三輪素麺工業協同組合、2016年3月14日。
- ^ 『「奈良のうまいもの」黒米カレー』 奈良県農林部、2008年3月20日。
- ^ 「奈良県の候補料理一覧」『農山漁村の郷土料理百選』 財団法人農村開発企画委員会、2016年1月18日閲覧。
- ^ 米山末辰 「フライビンズのおいたち」『豆類時報』No.21、公益財団法人日本豆類協会、2000年12月、53頁。
- ^ 『餅は速く激しくつけ 仕上げは1秒2回』 日本経済新聞、2012年6月27日。
- ^ 「巾着うどん:奈良」『うどんミュージアム』 2012年3月22日。
- ^ 「バターポテトが美味!かまぼこ『魚万』@もちいどの本店」『奈良に住んでみました』 2011年11月11日。
- ^ a b “ご当地バーガーで県PRへ - 全国GPに2店舗初参加”. 奈良新聞. (2014年8月13日). https://www.nara-np.co.jp/news/20140813093009.html 2016年1月17日閲覧。
- ^ 「スタミナラーメン」『奈良グルメ図鑑』 2015年6月30日。
- ^ 「大隅商店」『奈良グルメ図鑑』 - ウェイバックマシン(2018年3月25日アーカイブ分)
- ^ 「ご当地グルメ「竜田揚げ」 生駒は独自色」 『朝日新聞』 2015年5月31日。
- ^ 「桜井の名物、アンフライ」『奈良・桜井の歴史と社会』 2016年1月18日。
- ^ 「たかみや」『奈良グルメ図鑑』 2022年2月16日。
- ^ 奈良の食文化研究会 「當麻のしきしき」『出会い大和の味』 奈良新聞社、2007年7月1日、ISBN 978-4888560658。
- ^ 『「いもぼた」食べてみて - 天川の郷土料理を商品化』 奈良新聞、2010年6月29日。
- ^ “和歌山県有田市で生まれたご当地B級グルメ『たっちょほねく丼』。和食店『まごころの味しんまち』は全国丼グランプリ西日本バラエティ丼部門で金賞を連続受賞!”. ロータスタウン. ロータスクラブ (2018年3月28日). 2024年7月2日閲覧。
- ^ OFFICE-SANGA (2012年10月26日). “岡山県はB級グルメ天国!? 歴史も長い、素晴らしき岡山B級グルメ力!”. マイナビニュース. 2024年7月2日閲覧。
- ^ 大村久「エミュー料理競う「EMU-1グランプリ」、21日から基山町で」『朝日新聞』2023年3月16日。2024年7月2日閲覧。
- ^ “4月4日はシシリアンライスの日!国王にシシリアンライスを献上!”. 佐賀市プロモーション室. 佐賀市. 2024年7月2日閲覧。
- ^ “たらふく丼” (PDF). 太良町. 2024年7月2日閲覧。
関連項目