Kerabu

Kerabu
Jenis sajian	hidangan utama dan hidangan sampingan
Tempat asal	Malaysia
Kawasan/rantau	Semenanjung Malaysia dan Selatan Thailand
Dicipta oleh	utara Kelantan dan utara Kedah
Suhu penghidangan	suhu bilik
Bahan utama	Ulam, mangga muda, kelapa parut, bawang merah, serai, Kerisik.
sunting · sunting di Wikidata Lihat pendokumenan templat ini

Kerabu (Jawi: ‏كرابو‎code: ms is deprecated ‎) ialah sejenis salad yang dijadikan lauk makan bersama nasi. Makanan ini berasal dari utara Kelantan dan utara Kedah serta sebar di Selatan Thailand.

Kerabu biasanya menggunakan Ulam seperti daun kaduk, daun tenggek burung, daun gajus, daun lemuni, kacang botol, kacang panjang, tauge atau ulam raja dan campurkan bersama kelapa parut yang disangai, bawang merah dan serai. Ada yang mengcampurkan bunga kantan dan mangga muda.

Budaya

Di Kelantan terkenal dengan kerabu mangga, manakala di Kedah terkenal kerabu ulam yang campur dengan Kerisik, Kerabu ulam juga boleh di jadikan Nasi ulam.