Kerabu
Kerabu | |
---|---|
Jenis sajian | hidangan utama dan hidangan sampingan |
Tempat asal | Malaysia |
Kawasan/rantau | Semenanjung Malaysia dan Selatan Thailand |
Dicipta oleh | utara Kelantan dan utara Kedah |
Suhu penghidangan | suhu bilik |
Bahan utama | Ulam, mangga muda, kelapa parut, bawang merah, serai, Kerisik. |
sunting · sunting di Wikidata![]() |
Kerabu (Jawi: كرابوcode: ms is deprecated ) ialah sejenis salad yang dijadikan lauk makan bersama nasi. Makanan ini berasal dari utara Kelantan dan utara Kedah serta sebar di Selatan Thailand.
Kerabu biasanya menggunakan Ulam seperti daun kaduk, daun tenggek burung, daun gajus, daun lemuni, kacang botol, kacang panjang, tauge atau ulam raja dan campurkan bersama kelapa parut yang disangai, bawang merah dan serai. Ada yang mengcampurkan bunga kantan dan mangga muda.
Budaya
Di Kelantan terkenal dengan kerabu mangga, manakala di Kedah terkenal kerabu ulam yang campur dengan Kerisik, Kerabu ulam juga boleh di jadikan Nasi ulam.
Jenis
- Kerabu ulam
- Kerabu mangga
- Kerabu bunga kantan