Kerisik

Kerisik
Kerisik coklat gelap
Nama alternatif	Ambu-ambu (Bahasa Minangkabau) Kelapa gongseng (Bahasa Indonesia)
Tempat asal	Malaysia
Kawasan/rantau	Semenanjung Malaysia, Selatan Thai, Sumatera, Singapura dan Brunei
Dicipta oleh	Melayu Malaysia
Bahan utama	Kelapa parut
sunting · sunting di Wikidata

Kerisik كريسيق (Bahasa Malaysia) ialah sejenis rempah yang dibuat daripada kelapa. Kelapa yang diparut atau dikukur, di‍sangai dan kemudiannya digiling hingga lumat. Kerisik didalam Bahasa Malaysia bermaksud kering ia merujuk kepada daun yang kering atau kelapa parut yang di kering^[1]. Kerisik berwarna coklat gelap dan ia boleh dibuat sendiri atau dibeli dari kedai-kedai runcit. Kerisik digunakan untuk beberapa masakan tradisional seperti Kerabu, Rendang dan Kari Malaysia , Gulai Malaysia dan Nasi ulam ; penggunaannya amat popular di kalangan masyarakat Melayu di Malaysia, Brunei dan Singapura.

• (Inggeris) Bagaimana mengoreng membuat kerisik
• (Inggeris) Bagaimana membuat Kerisik (Toasted Coconut) bagi rendang Diarkibkan 2010-05-29 di Wayback Machine