Kilang (batu)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a1/Batu_Giling_kedelai.jpg/220px-Batu_Giling_kedelai.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/10/Millstone_Anatomy.jpg/220px-Millstone_Anatomy.jpg)
Kilang atau kilangan adalah batu yang dipakai untuk menggiling gandum atau biji-bijian lainnya. Masyarakat Neolitik dan Paleolitik Akhir memakai batu kilangan untuk menggiling gandum, kacang, rimpang dan bahan makanan lain.[1] Di pulau-pulau Jawa dan barat Sumatera, sepasang silinder batu atau kayu tegak yang juga dipanggil "kilang(an)" digunakan untuk menggiling batang-batang tebu dijana pusingan lembu tambatan untuk mengeluarkan sari tebu yang dijadikan tuak.[2]
Rujukan
- ^ Revedin, A; Aranguren, B; Becattini, R; Longo, L; Marconi, E; Lippi, MM; Skakun, N; Sinitsyn, A; Spiridonova, E; Svoboda, J.; dll. (2010). "Thirty thousand-year-old evidence of plant food processing". Proc Natl Acad Sci U S A. 107 (44): 18815–18819. Bibcode:2010PNAS..10718815R. doi:10.1073/pnas.1006993107. PMC 2973873. PMID 20956317.
- ^ Libra Hari Inaugurasi (2010). Pabrik gula cepiring di Kendal Jawa Tengah tahun 1835-1930 sebuah arkeologi industri (Tesis). Fakultas Ilmu Pengetahuan Budaya Universitas Indonesia Depok. m/s. 23–7.
Pautan luar
- Millstone Dressing Tools
- European millstone quarries: a database
- Abandoned Millstones - Peak District
- Video clip demonstrating millstone dressing
- Millstones & Querns on Flickr