De Rôtisserie |
|
Restaurant |
Adres | Kleine Haag 2, Amersfoort |
Type keuken | Frans |
Opening | ca. 1993 |
Sluiting | 2002 |
Personen |
Chef-kok | Mandy de Jong |
Erkenning |
Michelinsterren | 1 |
Jaar van vermelding | 2001[1] |
Jaar van verlies | 2002 |
Portaal | Eten en drinken | |
De Rôtisserie was een restaurant gevestigd in het voormalige klooster Mariënhof in Amersfoort, Nederland. Het restaurant kreeg een Michelinster toegekend voor 2001.[2]
Chef-kok was Mandy de Jong.[1]
Het bestaan van het restaurant kwam ten einde als gevolg van de verkoop van het voormalige klooster door Verzekeringsmaatschappij "Amersfoortse Verzekeringen" aan de "Van den Tweel Horeca Groep". De nieuwe eigenaar veranderde de koers van de "De Rôtisserie" naar een lager culinair niveau. In 2002 werd het restaurant gesloten.[3][4][5]
Restaurant Mariënhof en De Rôtisserie alsmede patron-cuisinier Jon Sistermans waren in 2000 het centrale punt van een rel rondom de restaurantgids Lekker. "De Rotisserie" kreeg van "Lekker" bijtende kritiek en werd volgens slijtersvakblad.nl "tot de grond toe afgebroken". Volgens het Algemeen Dagblad stelde "Lekker" dat chef-kok De Jong "een pijnlijke voorkeur voor Allerhande-receptuur aan de dag legde". Enige maanden later kreeg het restaurant een ster van Michelin.[6][7] Sistermans beschuldigde "Lekker" er van willens en wetens restaurants en horecapersoneel te beschadigen zonder zinvolle redenen. Hij startte daarop de campagne "Lekker Beest 2001" en riep op tot een advertentieboycot teneinde de gids van koers te laten veranderen. De gids gaf toe aan de bezwaren, benoemde een nieuwe hoofdredacteur (met horeca-achtergrond) en matigde zijn toon.[8][9][10][11]
Zie ook
Referenties
- ↑ a b 2001 Michelin Benelux. Michelin et Cie, Clermont-Ferrand (2001), p. 365. ISBN 2-06-000298-2.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005", Misset Horeca, 30 maart 2012. Gearchiveerd op 16 november 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ "Mariënhof sluit restaurant", Amersfoortse Courant/AD, 9 november 2001. Geraadpleegd op 7 oktober 2015.
- ↑ Hendriks, Patrick, "De Jong werkt aan comeback", Misset Horeca, 9 januari 2003. Gearchiveerd op 5 oktober 2015. Geraadpleegd op 7 oktober 2015.
- ↑ Bluiminck, Nathalie, "Mariënhof Amersfoort krijgt restaurantfunctie tijdelijk terug", Misset Horeca, 12 maart 2012. Gearchiveerd op 4 maart 2016. Geraadpleegd op 7 oktober 2015.
- ↑ "Blunderend Michelin zet wel eetgids 'Lekker' te kakken", slijterijvakblad.nl, 26 januari 2001. Gearchiveerd op 4 maart 2016. Geraadpleegd op 7 oktober 2015.
- ↑ Bruinsma, Robin, "Mariënhof blij met een ster erbij", AD, 26 januari 2001. Geraadpleegd op 7 oktober 2015.
- ↑ Hendriks, Patrick, "Jaargids Lekker kuist z’n taal", Misset Horeca, 14 maart 2001. Gearchiveerd op 5 oktober 2015. Geraadpleegd op 7 oktober 2015.
- ↑ Hendriks, Patrick, "Lekker beest houdt zich koest", Misset Horeca, 17 juli 2001. Gearchiveerd op 5 oktober 2015. Geraadpleegd op 7 oktober 2015.
- ↑ Hendriks, Patrick, "Ex-hoofdredacteur: ‘Lekker is gezwicht’", Misset Horeca, 3 september 2001. Gearchiveerd op 6 oktober 2015. Geraadpleegd op 7 oktober 2015.
- ↑ "Mariënhof begint actie tegen blad 'Lekker'", Amersfoortse Courant/AD, 8 december 2000. Geraadpleegd op 7 oktober 2015.
Restaurants met Michelinster in Nederland (historisch hoogste waardering)
Noord-Holland
| |
Drie sterren: | - |
Twee sterren: | &moshik (voorheen &samhoud places) (Amsterdam) · Aan de Poel (Amstelveen) · Apicius (Castricum) · De Bokkedoorns (Overveen) · 't Brouwerskolkje (Overveen) · Chapeau! (Bloemendaal) · Ciel Bleu (Amsterdam) · La Rive (Amsterdam) · De Oude Rosmolen (Hoorn) · Ron Blaauw (Ouderkerk aan de Amstel/Amsterdam) · Spectrum (Amsterdam) · Vermeer (Amsterdam) |
Een ster: | Adrian (Amsterdam) · Apollo (Amsterdam) · Auberge (Amsterdam) · De Boerderij (Amsterdam) · Bij Jef (Den Hoorn, Texel) · Bolenius (Amsterdam) · Bord'Eau (Amsterdam) · Cheval Blanc (Heemstede) · Christophe (Amsterdam) · De Deyselhof (Landsmeer) · Dikker & Thijs (Amsterdam) · The Duchess (Amsterdam) · Echoput (Amsterdam) · Excelsior (Amsterdam) · Glastronome (Heiloo) · De Graaf (Amsterdam) · Graphite by Peter Gast (Amsterdam) · Gravenmolen (Amsterdam) · Halvemaan (Amsterdam) · De Hoop Op d’Swarte Walvis (Zaandijk) · Ile de France (Amstelveen) · Imko's (IJmuiden) · De Kersentuin (Amsterdam) · Klein Paardenburg (Ouderkerk aan de Amstel) · Lakes (Hilversum) · Lastage (Amsterdam) · Mario (Neck) · Restaurant ML (Haarlem) · Molen De Dikkert (Amstelveen) · Mos (Amsterdam) · De Oude Geleerde Man (Bennebroek) · Posthoorn (Monnickendam) · Auberge la Provence (Laren) · Merlet (Schoorl) · Ratatouille Food & Wine (Haarlem) · Le Restaurant (Amsterdam) · RIJKS® (Amsterdam) · Sazanka (Amsterdam) · Sichuan Food (Amsterdam) · Sinne (Amsterdam) · Soigné (Bussum) · Spandershoeve (Hilversum) · De Trechter (Amsterdam) · De Vergulde Wagen (Heemskerk) · Vinkeles (Amsterdam) · Van Vlaanderen (Amsterdam) · Vossius (Amsterdam) · De Vrienden van Jacob (Santpoort) · The White Room (Amsterdam) · Yamazato (Amsterdam) |
Zuid-Holland
Drie sterren: | Parkheuvel (Rotterdam) |
Twee sterren: | De Beukenhof (Oegstgeest) · FG (voorheen: Ivy) (Rotterdam) · Fred (Rotterdam) · Auberge De Kieviet (Wassenaar) · De Zwethheul (Schipluiden) |
Een ster: | Amarone (Rotterdam) · De Brave Hendrik (Hendrik-Ido-Ambacht) · Calla's (Den Haag) · Chagall (Leidschendam) · Le Chevalier (Delft) · Le Cirque (Den Haag) · Coq d'Or (Rotterdam) · Corona (Den Haag) · De Engel (Rotterdam) · FG Food Labs (Rotterdam) · Fitzgerald (Rotterdam) · Joelia (Rotterdam) · 't Ganzenest (Rijswijk) · De Gieser Wildeman (Noordeloos) · De Graaf van het Hoogveen (Noordwijk) · HanTing Cuisine (Den Haag) · Hermitage (Rijsoord) · De Hooge Heerlijkheid (Middelharnis) · Hoornwijck (Den Haag) · The House of Lords (Den Haag) · Imko Binnerts (Rijswijk) · Kaagjesland (Reeuwijk) · Latour (Noordwijk) · De Moerbei (Warmond) · Niven (Rijswijk) · Old Dutch (Rotterdam) · Oudt Leyden (Leiden) · Paul van Waarden (Rijswijk) · Perceel (Capelle aan den IJssel) · Queen Garden (Den Haag) · 't Raethuys (Wateringen) · Royal (Den Haag) · Saur (Den Haag) · Savelberg (Voorburg) · Seinpost (Scheveningen) · Solo (Gorichem) · Villa Rozenrust (Leidschendam) · La Vilette (Rotterdam) · Vreugd en Rust (Voorburg) · Wereldmuseum (Rotterdam) · Witte Paard (Rotterdam) · Aan de Zweth (Zweth) |
Zeeland
Groningen, Friesland en Flevoland
Drenthe
Drie sterren: | - |
Twee sterren: | De Groene Lantaarn (Zuidwolde) |
Een ster: | De Bokkepruik (Zweeloo) · Cour du Nord (Nooitgedacht) · Idylle (Zweeloo) · Les Quatre Saisons (Zuidlaren) · Het Oude Jachthuis (Eursinge) · De Vlindertuin (Zuidlaren) |
Overijssel
Drie sterren: | De Librije (Zwolle) |
Twee sterren: | De Groene Lantaarn (Staphorst) · Kaatje bij de Sluis (Blokzijl) · Librije's Zusje (Zwolle) · De Lindenhof (Giethoorn) · Twentsche Hoeve (Enter) |
Een ster: | De Bloemenbeek (De Lutte) · Carelshaven (Delden) · Hof van Sonoy (Blokzijl) · Het Koetshuis Schuttersveld (Enschede) · De Swarte Ruijter (Holten) · De Wanne (Ootmarsum) |
Gelderland
Utrecht
Drie sterren: | - |
Twee sterren: | De Hoefslag (Bosch en Duin) · 't Koetshuis (Rhenen) · De Nederlanden (Vreeland) |
Een ster: | 't Amsterdammertje (Loenen) · Auguste (Maarsen) · Blok's (Amersfoort) · De Burgemeester (Montfoort) · Duurstede (Wijk bij Duurstede) · Grand Restaurant Karel V (Utrecht) · De Kastanjehof (Lage Vuursche) · Restaurant Kasteel Heemstede (Houten) · Lai Sin's (Driebergen) · La Provence (Driebergen) · Mariënhof (Amersfoort) · Ronde Venen (Vinkeveen) · De Rôtisserie (Amersfoort) · De Saffraan (Amersfoort) · Tante Koosje (Loenen) · Wilgenplas (Maarsen) · De Witte (Amersfoort) |
Noord-Brabant
Limburg
Drie sterren: | - |
Twee sterren: | Beluga (Maastricht) · Château Neercanne (Maastricht) · Hostellerie De Hamert (Wellerlooi) · De Leuf (Ubachsberg) · Prinses Juliana (Valkenburg aan de Geul) · Toine Hermsen (Maastricht) · Da Vinci (Maasbracht) |
Een ster: | L'Auberge (Weert) · Aubergine (Steyl) · Beluga Loves You (Maastricht) · Der Bloasbalg (Wahlwiller) · De Boterbloem (Heerlen) · Bretelli (Weert) · Brienen aan de Maas (Well) · Chez Jacques (Maastricht) · Au Coin des Bons Enfants (Maastricht) · Cucina del Mondo (Heerlen) · La Diligence (Beek) · In de'n Dillegaard (Nuth) · Kasteel Wittem (Wittem) · 't Klauwes (Wahlwiller) · De Lindenhorst (Valkenburg aan de Geul) · Marrees (Weert) · Onder de Boompjes (Roermond) · ONE (restaurant) (Roermond) · Rantree (Maastricht) · St Gerlach (Houthem) · Le Sapiche (Gulpen) · Tout à Fait (Maastricht) · Truite d'Or (Gulpen) · Valuas (Venlo) |