Puff-puff

Puff-puff is de Nigeriaanse naam van een traditionele West-Afrikaanse snack. De snack is onder verschillende namen in de meeste landen van West-Afrika bekend, zoals mikate in Congo.[1][2]

Puff-puffs lijken op de Nederlandse oliebol. Er worden dezelfde ingredienten gebruikt: bloem, water of melk, suiker, eieren, vanillesuiker en gist. En bolletjes deeg worden in een pan met hete olie gefrituurd totdat ze er en mooi geel/bruin uitzien.

Bronnen, noten en/of referenties
  1. ↑ (en) Puff-Puff (Deep fried dough). Immaculate Bites (15 november 2012). Geraadpleegd op 20 april 2021.
  2. ↑ (en) Nigerian Puff Puff Recipe : How to make Puff puff, nigerianfoodtv.com, bezochtdatum 2024-05-18