Bigoli
Bigoli er en type pasta. Den er formet som lange, tjukke, hule rør. Bigoli minner mye om bucatini, men er ruere. Tradisjonelt har bokhvete og andeegg blitt brukt til å lage pastaen. Mens bigoli brukes i Venezia, er pici i Toscana en lignende pasta som ikke er hul, og begrepene brukes ofte om hverandre.
Bigoli er kjent blant annet fra den venetianske retten bigoli con l'anatra, bigoli med andebryst.
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Pasta
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