Ceviche
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f2/Lobster_and_shrimp_ceviche.jpg/300px-Lobster_and_shrimp_ceviche.jpg)
Ceviche (også stavet cebiche, seviche eller cevice) er en salat som ofte består av sjøtunge marinert med lime og rød løk. Den er populær i mange latinamerikanske land. Retten stammer fra Visekongedømmet i Peru. En teori går ut på at retten har fått navnet fra språket quechua, «siwichi».