Baba wielkanocna
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5a/Easter_at_Caf%C3%A9_Noworolski_in_Krak%C3%B3w%2C_2022%2C_03.jpg/220px-Easter_at_Caf%C3%A9_Noworolski_in_Krak%C3%B3w%2C_2022%2C_03.jpg)
Baba wielkanocna – polskie tradycyjne wielkanocne pieczywo cukiernicze, drożdżowa odmiana babki.
Charakterystyka
Ciasto baby wielkanocnej przyrządzane jest z drożdży piekarskich lub piwnych rozczynionych ciepłym mlekiem i wymieszanych z mąką i cukrem oraz szczyptą soli. Taki rozczyn jest odstawiany do wyrośnięcia. Gdy wyrośnie, dodawane są jajka, mąka oraz rozmaite bakalie. Niekiedy ciasto zaparza się wrzącym mlekiem. Oryginalne baby wypiekano w karbowanych formach w kształcie ściętego stożka, a po upieczeniu oblewano je białym lub różowym lukrem[1].
Historia
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/68/20140708_Radkersburg_-_Backformen_3891.jpg/220px-20140708_Radkersburg_-_Backformen_3891.jpg)
Baby po raz pierwszy były pieczone w Rzeczypospolitej Obojga Narodów pod koniec XVII wieku. Za czasów Stanisława Augusta Poniatowskiego rozpowszechniły się w krajach europejskich, a szczególnie we Francji[1].
- Adam Setkowicz, Dziewczyna w stroju ludowym (pocztówka z lat 30. XX wieku, wyd. Polonia Kraków)
- baba wielkanocna posypana cukrem pudrem
- „Babka drożdżowa znad Mrogi” wpisana na polską Listę produktów tradycyjnych
![]() | Zobacz multimedia związane z tematem: Baba wielkanocna |