Ceviche
danie główne, przystawka | |
![]() Peruwiańskie Ceviche | |
Rodzaj | Sałatka |
---|---|
Miejsce powstania | Peru |
Składniki | |
ryba, limonka, cebula, papryczka chili | |
Uwagi | |
|
Ceviche – rodzaj sałatki z owocami morza, która pochodzi najprawdopodobniej z Wicekrólestwa Peru. Potrawa popularna jest w przybrzeżnych regionach Ameryki Łacińskiej i na Karaibach.
Tradycyjne ceviche przyrządza się, zalewając surową, posiekaną rybę sokiem z cytrusów (najczęściej limonki), z dodatkiem cebuli, papryczki chili i soli, i pozostawiając do krótkiego zamarynowania.
Ceviche zwykle podawane jest wraz z przystawkami takimi jak słodkie ziemniaki, sałata, kukurydza, awokado lub banan, aby podkreślić smak.
Galeria
-
Ceviche z Kostaryki -
Ceviche
Bibliografia
- Danuta Łebkowska, Marek Łebkowski, Kuchnia meksykańska, Tenten, Warszawa, 1993, ss.10-11, ISBN 83-85477-48-9
Encyklopedie internetowe (posiłek):
- DSDE: ceviche