Czubryca
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bc/Bonenkruid-spice.jpg/250px-Bonenkruid-spice.jpg)
Czubryca (bułg. чубрица czubrica) – przyprawa uzyskiwana z cząbru górskiego (Satureia montana), gatunku spokrewnionego z cząbrem ogrodowym. Przyprawa charakterystyczna dla kuchni bułgarskiej[1].
Czubrycy używa się głównie do zup, mięs, fasoli i serów, a także do kanapek. Pod nazwą trapezna czubrica można kupić w Bułgarii także tradycyjną mieszankę przypraw bułgarskich, składającą się zazwyczaj z soli, sproszkowanej papryki i czubricy. W kuchni ormiańskiej pije się herbatę z czubrycy[2].
Przypisy
![]() | Zobacz hasło czubrica w Wikisłowniku |