Kuchnia indonezyjska
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/69/Food_Sundanese_Restaurant%2C_Jakarta.jpg/250px-Food_Sundanese_Restaurant%2C_Jakarta.jpg)
Kuchnia indonezyjska – ogólne określenie różnych tradycji kulinarnych spotykanych w Indonezji, wykazujących znaczne zróżnicowanie regionalne, a także wpływy kuchni arabskiej, indyjskiej i chińskiej[1]. Kuchnie indonezyjskie, słynące z bogactwa aromatycznych miejscowych przypraw, opierają się głównie na ryżu, z dodatkiem mięsa, ryb i owoców morza. Do sporządzania potraw wykorzystuje się także niektóre odmiany mango i bananów, a także mleko kokosowe i pastę z orzechów ziemnych. Do jedzenia używa się najczęściej kombinacji łyżki (trzymanej w prawej ręce) i widelca (w lewej). Najbardziej popularne potrawy indonezyjskie znane są również w Singapurze i Malezji.
Typowe dania kuchni indonezyjskiej
Przypisy
Bibliografia
- Biruta Markuza: Smak tropików Państwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warszawa 1990 ISBN 83-208-0750-6
- Kuchnie Dalekiego Wschodu Wydawnictwo Tenten, Warszawa 1993
Linki zewnętrzne
- Culinary Reconnaissance: Indonesia
- Przepisy kuchni indonezyjskiej
- Kuchnia indonezyjska
- Potrawy kuchni indonezyjskiej