Pangium edule
Systematyka[1] | |||
Domena | eukarionty | ||
---|---|---|---|
Królestwo | rośliny | ||
Klad | |||
Klad | Euphyllophyta | ||
Klad | |||
Klasa | okrytonasienne | ||
Klad | |||
Rząd | malpigiowce | ||
Rodzina | Achariaceae | ||
Rodzaj | Pangium | ||
Gatunek | Pangium edule | ||
Nazwa systematyczna | |||
Pangium edule Reinw. Syll. Pl. Nov. 2:13. 1826 (ex Blume, Catalogus 112. 1823, nom. nud.) | |||
Kategoria zagrożenia (CKGZ)[2] | |||
najmniejszej troski | |||
| |||
|
Pangium edule – gatunek drzewa z monotypowego rodzaju Pangium Reinw.[3] Zaliczany jest do rodziny Achariaceae[4][3], dawniej do Salicaceae[5].
Morfologia i biologia
Wysokie drzewo rosnące w lasach namorzynowych Azji Południowo-Wschodniej. Wytwarza duże, trujące owoce, które można uzdatnić do spożycia poprzez fermentację. Drzewo potrzebuje wielu lat na wydanie owoców i nasion, tak więc nie opłaca się ich sadzenie. Nasiona pozyskuje się z drzew dziko rosnących. Świeże owoce i nasiona zawierają cyjanowodór i są śmiertelnie trujące. Cyjanowodór usuwa się poprzez fermentację i gotowanie nasion.
Zastosowanie
W Malezji i Singapurze nasiona wykorzystywane są powszechnie do sporządzania potrawy ayam buah keluak w kuchni Nyonya[6]. W niektórych regionach Indonezji z mielonych nasion sporządza się sos zwany rawan[7][8].
Przypisy
- ↑ Peter F.P.F. Stevens Peter F.P.F., Angiosperm Phylogeny Website, Missouri Botanical Garden, 2001– [dostęp 2009-05-05] (ang.).
- ↑ Pangium edule, [w:] The IUCN Red List of Threatened Species (ang.).
- ↑ a b Pangium Reinw.. [w:] Plants of the World online [on-line]. Royal Botanic Gardens, Kew. [dostęp 2021-03-03].
- ↑ Pangium edule information from NPGS/GRIN
- ↑ PNGTreesKey - Pangium edule Reinw
- ↑ CC Chia, Nonya Recipes #3. [dostęp 2010-10-06]. [zarchiwizowane z tego adresu (2012-06-30)].
- ↑ Makansutra - Celebrating Asian food culture and lifestyle. [dostęp 2012-06-10]. [zarchiwizowane z tego adresu (2012-06-10)].
- ↑ EatingAsia: Tarry, Tarry Night