Panna cotta
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/15/Panna_Cotta_with_cream.jpg/240px-Panna_Cotta_with_cream.jpg)
Panna cotta (wł. dosł. „gotowana śmietanka”) – rodzaj deseru pochodzenia północnowłoskiego (wymienia się Emilię-Romanię, Piemont lub Toskanię).
Śmietankę podgrzewa się razem z żelatyną oraz różnymi dodatkami (wanilia, mus owocowy, skórka cytrusowa), a następnie wylewa do krągłej foremki. Po przestudzeniu otrzymaną w ten sposób babeczkę wykłada się do góry dnem i przybiera, najczęściej owocami albo sosem owocowym.
![]() | Zobacz przepis na panna cotta w książce kucharskiej w Wikibooks |
![]() | Zobacz hasło panna cotta w Wikisłowniku |
Encyklopedie internetowe (kisiel mleczny):
- DSDE: panna_cotta