Paprikás csirke
Paprikás csirke ze śmietaną | |||
Miejsce powstania | Węgry | ||
---|---|---|---|
Składniki | |||
kurczak, cebula, pomidory, papryka, śmietana, mąka | |||
|
Paprikás csirke, paprykarz z kurczaka – węgierskie danie przygotowywane z kurczaka, cebuli, papryki, pomidorów, śmietany i mąki. Jako przypraw używa się mielonej papryki, soli, pieprzu i czosnku. Nie należy go mylić z gulaszem z kurczaka (csirkepörkölt), który jest przygotowywany bez śmietany. Jest jednym z najpopularniejszych węgierskich dań, zawierającym wszystkie produkty charakterystyczne dla węgierskiej kuchni[1].
Danie to jest obecne w kuchni węgierskiej od około 200 lat[2]. Wśród węgierskich potraw narodowych najczęściej wymieniane są: gulasz, zupa rybna halászlé, gołąbki, paprikás csirke, paprikás krumpli, wyroby ze świniobicia, zupa fasolowa i túrós csusza[3].