Rafinoza
| |||||||||
Ogólne informacje | |||||||||
Wzór sumaryczny | C18H32O16 | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Masa molowa | 504,44 g/mol | ||||||||
Identyfikacja | |||||||||
Numer CAS | 512-69-6 | ||||||||
PubChem | 439242 | ||||||||
DrugBank | DB16839 | ||||||||
| |||||||||
|
Rafinoza – organiczny związek chemiczny z grupy węglowodanów będący trisacharydem zbudowanym z glukozy, fruktozy i galaktozy, według nomenklatury chemicznej nazywany jest galaktozylo-(1, 6)-glukozylo-(1, 2)-fruktofuranozydem o wzorze sumarycznym C18H32O16. W postaci uwodnionej krystalizuje, tworząc igły. Rozpuszcza się w wodzie i metanolu, jest nierozpuszczalny w eterze dietylowym. Występuje w wielu roślinach np. w nasionach bawełny, a w małych ilościach w burakach cukrowych i soi.
Encyklopedie internetowe (rodzaj indywiduum chemicznego):
- Britannica: science/raffinose
- SNL: raffinose
- Catalana: 0136738