Scone (wypiek)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a1/Lemon_Scones_%286849625315%29.jpg/240px-Lemon_Scones_%286849625315%29.jpg)
Scone – brytyjskie ciastko wywodzące się ze Szkocji, przygotowywane z mąki, masła, mleka i proszku do pieczenia, niekiedy z dodatkiem suszonych owoców (często rodzynek)[1][2].
Są zazwyczaj lekko słodzone lub niesłodzone[3], przyrządza się je także na słono. Wykorzystuje się makę pszenną, jęczmienną bądź płatki owsiane. W zależności od sposobu przyrządzania ciastka te mogą przypominać chleb sodowy bądź naleśniki. Są blisko spokrewnione z innym szkockim wypiekiem: bannocks. W Stanach Zjednoczonych podobne wypieki znane są jako biscuits[a]. W przeszłości duże porcje ciasta były smażone na blasze i krojone przy serwowaniu na trójkątne kawałki. Współcześnie są zwykle wypiekane w piekarniku i przybierają formę niewielkich ciastek o okrągłym kształcie[1][2].
W wielu brytyjskich herbaciarniach podawane do herbaty, zwykle z dodatkiem masła, dżemu i bitej śmietany lub clotted cream, w ramach tzw. afternoon bądź cream tea[1][2].
Najwcześniejsze odnotowane użycie słowa scone pochodzi z XVI wieku[3].
Zobacz też
- Utah scones
Linki zewnętrzne
- British delights: unveiling the fascinating origin of scones
Uwagi
- ↑ W brytyjskim angielskim słowo biscuits oznacza herbatniki.
Przypisy
![]() | Zobacz multimedia związane z tematem: Scone |
- Britannica: topic/scone
- SNL: scones