Ubojnia
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Pig%2C_meat_industry%2C_slaughterhouse_Fortepan_76068.jpg/220px-Pig%2C_meat_industry%2C_slaughterhouse_Fortepan_76068.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Lovis_Corinth_Im_Schlachthaus.jpg/220px-Lovis_Corinth_Im_Schlachthaus.jpg)
Ubojnia (również rzeźnia[1]) – zakład dokonujący uboju i patroszenia zwierząt, których mięso jest przeznaczone do spożycia przez ludzi[2].
Współcześnie największe rzeźnie w Polsce dokonują uboju do 12 tysięcy świń dziennie[3].
Przypisy
![]() | Zobacz multimedia związane z tematem: Ubojnia |
![]() | Zobacz hasło rzeźnia w Wikisłowniku |
- ↑ rzeźnia, [w:] Encyklopedia PWN [online], Wydawnictwo Naukowe PWN [dostęp 2021-11-28] .
- ↑ Rozporządzenie (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (CELEX: 32004R0853).
- ↑ Rusza największa rzeźnia w Polsce. biznes.onet.pl. [zarchiwizowane z tego adresu (2013-10-06)].. Onet Biznes.