Alpinia officinarum
Alpinia officinarum | |||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Classificação científica | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
Nome binomial | |||||||||||||||||||
Alpinia officinarum Hance, 1873 |
Alpinia officinarum (galanga, galanga-pequena, galanga-da-china) é o rizoma de uma planta nativa do sul da China.[1]
Assim como a galanga-grande (Alpinia galanga), a pequena é cultivada no Sudeste Asiático e é conhecida pelo nome local laos, na Indonésia, lengkuas, na Malásia e kah, na Tailândia.[2]
Características
A planta produz cachos de flores vistosas. A raiz marrom-avermelhada por fora e clara por dentro tem sabor picante parecido com o do gengibre.[1]
Uso culinário
Assim como o gengibre, pode ser usada fresca, ralada, picada ou seca, fatiadas, em sopas e cozidos depois de reidratadas.[3]
Referências
Ligações externas
- Thai Kasma Loha-unchit "Galanga – Kah"
Ver também
- Kaempferia galanga
Este artigo sobre plantas é um esboço. Você pode ajudar a Wikipédia expandindo-o.
|