Hygrophorus olivaceoalbus

Como ler uma infocaixa de taxonomiaHygrophorus olivaceoalbus

Classificação científica
Domínio: Eukaryota
Reino: Fungi
Filo: Basidiomycota
Classe: Agaricomycetes
Ordem: Agaricales
Família: Hygrophoraceae
Género: Hygrophorus
Espécie: H. olivaceoalbus
Nome binomial
Hygrophorus olivaceoalbus
Fr. (Fr.) (1838)
Sinónimos[1]
Agaricus adustus Batsch (1783)

Agaricus olivaceoalbus Fr. (1815)
Agaricus limacinus subsp. olivaceoalbus (Fr.) Pers. (1828)
Limacium olivaceoalbum (Fr.) P.Kumm. (1871)

Hygrophorus olivaceoalbus
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Características micológicas
Himêmio laminado
Píleo é umbonado
Lamela é adnata 
  ou decorrente
Estipe é nua 
  ou tem um(a) anel
A cor do esporo é branco
A relação ecológica é micorrízica
Comestibilidade: comestível 
  mas não recomendado

A Hygrophorus olivaceoalbus é uma espécie de fungo do gênero Hygrophorus. Os basidiomas aparecem do meio do verão ao final do outono sob coníferas nas florestas montanhosas da América do Norte e da Eurásia. Os píleos são marrom-oliva e viscosos, com estrias escuras e apresentam um umbo escuro; os píleos medem de 3 a 12 cm de diâmetro. Outros aspectos característicos incluem um estipe viscoso de até 12 cm de comprimento que é manchado com escamas irregulares até uma zona semelhante a um anel. De acordo com uma publicação do Conselho da Europa, o fungo está quase extinto na França.

Embora a Hygrophorus olivaceoalbus seja comestível, as opiniões se dividem em relação ao seu sabor. O cogumelo possui compostos semelhantes a antibióticos.

Taxonomia

A espécie foi descrita oficialmente pela primeira vez como Agaricus olivaceoalbus por Elias Fries em 1815[2] e havia sido publicada anteriormente como Agaricus adustus por August Johann Georg Karl Batsch em 1783,[3] mas essa foi uma renomeação ilegítima de Agaricus brunneus publicada em 1774 por Jacob Christian Schäffer.[4][5] Recebeu seu nome científico atual quando Fries a transferiu para o gênero Hygrophorus em 1838.[6] Paul Kummer transferiu a espécie para Limacium em 1871,[7] mas esse gênero foi colocado como sinônimo de Hygrophorus.[8]

Diversas variedades de H. olivaceoalbus foram propostas:[1][9]

Variedade Autoridade Observações
var. olivaceoalbus (Fr.) Fr. (1883) Táxon nominado
var. candidus Quél. (1881)[10] Uma forma descrita das Cordilheiras do Jura (França) com finos espinhos fibrilosos no topo do estipe.
var. obesus (Bres.) Rea (1922)[11] Nomeada por seu estipe robusto; agora é sinônimo de Hygrophorus latitabundus.[12]
var. intermedius Hesler e A.H.Sm. (1963) Os esporos reagem de forma hialina com hidróxido de potássio. É encontrada sob Picea engelmannii no Colorado, EUA.
var. gracilis Maire (1933)[13] De acordo com a descrição original, essa variedade tem esporos menores (9-13 × 6-6,5 μm) do que o nominado e aparece em solo contendo sílica sob pinheiros e faias na Espanha. Hesler e Smith, no entanto, referem-se a basidiomas menores e esporos maiores do que os do táxon nominado (10-14 × 5,5-7,5 μm); além disso, as hifas da pileipellis reagem em marrom escuro com o reagente de Melzer. De acordo com Hesler e Smith, ela ocorre sob abetos em Oregon, Washington, Michigan e Colúmbia Britânica.

A H. olivaceoalbus juntamente com H. pustulatus, H. persoonii, H. mesotephrus e H. latitabundus formam a seção Olivaceoumbrini dentro do gênero Hygrophorus.[14] Os fungos dessa seção têm píleos e estipes gordurosos a viscosos. Seus píleos são marrom-acinzentados escuros, oliva ou laranja, e seus estipes são reticulados ou nitidamente anelados.[15]

Os nomes comuns usados para o cogumelo incluem "hygrophorus oliva" (olive hygrophorus),[16] "lamela cerosa com bainha" (sheated waxgill)[17] e "píleo ceroso oliva" (olive wax cap).[18] O epíteto específico olivaceoalbus é derivado das palavras em latim para marrom-oliva (olivaceus) e branco (albus).[11]

Descrição

Abaixo da zona anular, o estipe é reticulado; acima, é liso e branco.

O píleo tem de 3 a 12 cm de largura e é hemisférico nos cogumelos jovens; eles se tornam mais planos e mais largos com a idade, mas mantêm seu umbo escuro característico.[9] Sob a superfície viscosa cinza a marrom fuliginosa, a pileipellis é estriada com fibras finas, cinza-escuras e dispostas radialmente.[17] Os basidiomas novos são cobertos por duas camadas de velum; o velum interno, composto de fibrilas escuras, torna-se um anel ou bainha (zona anular) no estipe que é coberto pela camada externa gelatinosa.

O basidioma tem um estipe longo que varia de 3 a 12 cm, um diâmetro de 1 a 3 cm e uma superfície um tanto viscosa em clima úmido.[19] Muitas vezes é ondulado ou dobrado.[20] A base do estipe as vezes é mais fina do que perto do ápice. Acima da zona anular, o estipe é liso e branco. Ele é coberto por duas camadas de tecido: a camada externa pegajosa e a camada interna comparativamente fina, que consiste em fibras escamosas, semelhantes àquelas sob a camada viscosa do píleo, com a qual estão inicialmente ligadas. À medida que o estipe cresce e aumenta de comprimento, a camada interna se rasga e se divide em faixas concêntricas escuras e irregulares. As lamelas são grossas, amplamente espaçadas e adnatas (amplamente presas) a decorrentes (estendendo-se ligeiramente para baixo no estipe); são brancas (ligeiramente acinzentadas na base) e têm uma superfície cerosa.[19]

A carne do cogumelo é lisa, fina e branca. O sabor e o odor são suaves e não têm cheiro distinto.[21] Quando tratada com uma solução diluída de hidróxido de sódio (NaOH) ou ácido sulfúrico, a carne fica avermelhada. A esporada é branca.[9]

Características microscópicas

Os esporos têm 9 a 12 por 5 a 6 μm, são elipsoides e não são amiloides; sua superfície é lisa. Eles são amarelos no reagente de Melzer. Os basídios têm dimensões de 46 a 62 por 7 a 10 μm e possuem quatro esporos com esterigmas curtos. Eles não têm pleurocistídios nem queilocistídios.[9]

A pileipellis tem uma largura de 250 a 450 μm e consiste em hifas escuras em forma de laço com uma largura de 2 a 3 μm, que formam uma ixocútis (uma camada horizontal gelatinosa de hifas) e possuem fíbulas; o fungo não tem hipocutis. A trama das lamelas consiste em hifas com cerca de 3 a 8 μm de espessura; o tecido do píleo é composto por hifas radiais.[9][21]

A micorriza formada é branca e tem uma superfície lisa e cerosa, com várias camadas de hifas formadas ao redor das raízes das árvores; as vezes, essa micorriza apresenta hipertrofia. As hifas são cobertas por uma massa gelatinosa que é secretada pelas paredes externas das hifas.[22][23] As ectomicorrizas podem atingir comprimentos de até 10 mm e têm poucos ramos laterais; muitas ectomicorrizas mais antigas têm uma cavidade na ponta que se assemelha a um buraco.[24]

Espécies semelhantes

Hygrophorus semelhantes
H. latitabundus
H. pustulatus

A Hygrophorus olivaceoalbus apresenta semelhanças com outras espécies intimamente relacionadas do gênero Hygrophorus, algumas das quais têm apenas pequenas diferenças nas características físicas.[21] Os exemplos incluem H. pustulatus, H. inocybiformis, H. tephroleucus ou H. morrisii. No campo, a H. olivaceoalbus se distingue por uma combinação de características, incluindo o velum duplo, as estrias escuras no píleo viscoso, a reticulação do estipe e o crescimento sob pinheiros,[20] bem como por características microscópicas. Não há risco de confundi-la com fungos tóxicos.[25]

A Hygrophorus persoonii e a H. olivaceoalbus produzem micosterina (esterol) diferente e sua carne reage de forma diferente com a adição de hidróxido de sódio (vermelho na H. olivaceoalbus e verde-oliva na H. persoonii). Além disso, a H. persoonii favorece os carvalhos como parceiros micorrízicos.[15] A espécie norte-americana H. inocybiformis produz um basidioma menor, com píleos medindo 3-6 cm de largura e estipes secos que medem 3-6 cm de comprimento por 0,5-1,2 cm de espessura.[26]

Habitat e distribuição

A Hygrophorus olivaceoalbus forma micorrizas com coníferas. Na costa oeste dos Estados Unidos, as associações são mais comuns com Picea sitchensis e sequoias costeiras.[21] Nas Montanhas Rochosas, associa-se à Picea engelmannii e ao espruce azul[19] e, no nordeste da América do Norte, a tsuga.[21] Geralmente, favorece solos ácidos e calcários com musgos em altitudes mais elevadas, bem como florestas de coníferas e, ocasionalmente, florestas mistas.[27] Os cogumelos são frequentemente encontrados isoladamente, mas também podem crescer em grupos.[17]

A área de distribuição da H. olivaceoalbus se estende pelo norte e oeste da América do Norte,[21] bem como pela Europa (exceto a região mediterrânea) e pela Rússia.[27] O fungo normalmente frutifica entre o final do verão e o início do inverno,[19] e ocasionalmente (dependendo da localização geográfica e do clima) em junho ou até dezembro.[9] Atualmente, a população não está ameaçada, exceto na França, onde está quase extinta.[28]

Usos

Comestibilidade

O cogumelo Hygrophorus olivaceoalbus tem um uso especial na cozinha, mas o sabor indistinto tem uma recepção diversa em geral. Kate Mitchel considera a superfície cerosa "pouco apetitosa", enquanto David Arora descreveu o sabor como "insípido e viscoso".[19] Alguns autores sugerem remover a cutícula da píleo antes de comer.[29][30] No geral, vários autores consideram o cogumelo comestível, mas ainda é necessário ter cuidado, pois "nem todo mundo pode comê-lo".[17] A popularidade desse cogumelo varia de uma região para outra. Ele é mais comumente consumido na Europa do que na América do Norte[20] e é cobiçado de forma diferente na Europa. Por exemplo, na Espanha, é mais apreciado na Catalunha; os pratos à base de cogumelos nessa região são mais comuns do que no resto da Espanha.[31]

Farmacologia

Derivado de ciclopentenona, isolado de H. olivaceoalbus e seu derivado de etilo semissintético, com R1, R2 e R3 = H ou Ac e n = 14 ou 16.[14]

Os derivados de ciclopentenonas, as chamadas higroforonas, podem ser obtidos do basidioma do H. olivaceoalbus; o fungo os produz como metabólitos secundários. Os compostos detectados são polióis e têm um efeito antifúngico e antibacteriano, especialmente em relação a bactérias gram-positivas. A H. olivaceoalbus é, portanto, uma importante fonte de antibióticos, especialmente porque as higroforonas também têm um efeito em culturas bacterianas que são resistentes a antibióticos contemporâneos, como a meticilina, a ciprofloxacina ou a vancomicina.[15] O fungo tem sido usado na medicina tradicional chinesa, onde é conhecido por seus componentes de cura, como as 4, 6 ou 4,5,6-tri-O-acetil higroforonas B14.[32][33]

Veja também

Referências

  1. ↑ a b «Hygrophorus olivaceoalbus (Fr.) Fr. 1838». MycoBank. International Mycological Association. Consultado em 31 de agosto de 2024 
  2. ↑ Fries, Elias Magnus (1815). Observationes Mycologicae (em Latin). Copenhagen, Denmark: Gerh. Bonnier. p. 5  !CS1 manut: Língua não reconhecida (link)
  3. ↑ Batsch, August Johann Georg Karl (1783). Elenchus fungorum (em Latin e German). Halle an der Saale, Germany: sumptibus E. Mauritii. p. 67  !CS1 manut: Língua não reconhecida (link)
  4. ↑ Schaeffer, Jacob Christian (1774). Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur Icones (em Latin). 4. Regensburg, Germany: Typis Zunkelianis. p. 16, t.32  !CS1 manut: Língua não reconhecida (link)
  5. ↑ «Agaricus adustus Batsch 1783». MycoBank. International Mycological Association. Consultado em 28 de agosto de 2024 
  6. ↑ Fries, Elias Magnus (1838). Epicris Systematis Mycologici (em Latin). Uppsala, Sweden: E Typographia Academica. p. 324  !CS1 manut: Língua não reconhecida (link)
  7. ↑ Kummer, Paul (1871). Der Führer in die Pilzkunde (em German). Zerbst, Germany: C. Luppe. p. 119  !CS1 manut: Língua não reconhecida (link)
  8. ↑ Kirk PM, Cannon PF, Minter DW, Stalpers JA (2008). Dictionary of the Fungi 10th ed. Wallingford, UK: CAB International. p. 383. ISBN 9780851998268 
  9. ↑ a b c d e f Hesler, Lexemuel Ray; Smith, Alexander H. (1963). North American species of Hygrophorus. Knoxville, USA: University of Tennessee Press. pp. 291–295 
  10. ↑ Quélet, Lucien (1880). «Quelques especes critiques ou nouvelles de la Flore Mycologique de France». Compte Rendu de l'Association Française Pour l'Avancement des Sciences (em French). 9: 661–675 (see p. 667)  !CS1 manut: Língua não reconhecida (link)
  11. ↑ a b Rea, Carleton (1922). British Basidiomycetae: A Handbook to the Larger British Fungi. Cambridge, UK: Cambridge University Press. p. 296 
  12. ↑ «Hygrophorus olivaceoalbus var. obesus (Bres.) Rea 1922». MycoBank. International Mycological Association. Consultado em 6 de setembro de 2024 
  13. ↑ Maire, René. Fungi Catalaunici: Contributions à l'étude de la Flore Mycologique de la Catalogne. Barcelona, Spain: Museu de Ciencies Naturals. p. 53 
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  15. ↑ a b c Lübken, Tilo (2006). «Hygrophorone. Neue antifungische Cyclopentenonderivate aus Hygrophorus-Arten (Basidiomycetes)» (em alemão). Halle (Saale), Germany 
  16. ↑ Laursen, Gary A.; Seppelt, R.D. (2009). Common Interior Alaska Cryptogams: Fungi, Lichenicolous Fungi, Lichenized Fungi, Slime Molds, Mosses, and Liverworts. Alaska, USA: University of Alaska Press. ISBN 978-1-60223-058-3 
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  24. ↑ Agerer, Reinhard (2011). «Asexual reproduction of Hygrophorus olivaceoalbus by intracellular microsclerotia in root cells of Picea abies – a winner of ozone stress?». Mycological Progress. 11 (2): 425–434. doi:10.1007/s11557-011-0757-y 
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  31. ↑ de Román M.; Boa, E. (2004). «Collection, marketing and cultivation of edible fungi in Spain» (PDF). Mycología Aplicada International. 16 (2): 25–33 
  32. ↑ Zhou, Jiaju; Xie, Guirong; Yan, Xinjian (2011a). Encyclopedia of Traditional Chinese Medicines – Molecular Structures, Pharmacological Activities, Natural Sources and Applications. 1. Isolated Compounds A–C. Berlin, Germany: Springer. p. 51. ISBN 978-3-642-16734-8 
  33. ↑ Zhou, Jiaju; Xie, Guirong; Yan, Xinjian (2011b). Encyclopedia of Traditional Chinese Medicines – Molecular Structures, Pharmacological Activities, Natural Sources and Applications. 5. Isolated Compounds T–Z. Berlin, Germany: Springer. p. 149. ISBN 978-3-642-16741-6 
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